黑木耳
種植黑木耳的優(yōu)良真菌的選擇是從我們地區(qū)種植的紫椴真菌中馴化和篩選出來的。因此，并非所有適合椴樹栽培的真菌都可以用作袋子。適宜栽培種的年齡一般為30至45天，具有很強(qiáng)的生命力，可以減少栽培過程中真菌的污染，也可以增強(qiáng)抗真菌的培養(yǎng)能力。通常，菌絲體在接種后快速生長，強(qiáng)壯并快速定植。它們生長周期短，產(chǎn)量高，片材大，果肉厚，色澤深。
種植季節(jié)，東昌區(qū)的自然環(huán)境可以每年種植兩次。栽培種子可于2月初春季生產(chǎn)，3月中旬種植袋，5月初第一茬，6月中旬第一茬，7月初收獲黑木耳。秋季，5月份可以生產(chǎn)三級細(xì)菌，8月中旬可以放置在地下，9月底可以采集第一茬黑木耳。
在生產(chǎn)前種植黑木耳的生產(chǎn)具有“一年兩年準(zhǔn)備”的特點(diǎn)。有必要提前準(zhǔn)備各種原材料和生產(chǎn)工具。原料：根據(jù)生產(chǎn)區(qū)域，提前購買木屑，麥麩等原料，并存放在通風(fēng)處和雨棚，防止霉變和污染。培養(yǎng)室的必要條件是：菌絲發(fā)育需要適宜的溫度，冬季需要加熱設(shè)備，夏季需要通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行冷卻。室內(nèi)空氣的相對濕度保持在60％以下，干燥和高濕度容易產(chǎn)生細(xì)菌。保持盆腔暗，避免陽光直射在培養(yǎng)箱上與室內(nèi)墻面，地板光滑，保持室內(nèi)清潔。
選擇：選擇具有白色菌絲的次生細(xì)菌作為擴(kuò)大的生產(chǎn)菌株。在選擇時(shí)，應(yīng)選擇透明玻璃瓶，瓶身無裂縫，棉塞緊，材料與瓶子之間無墻壁分離，瓶內(nèi)無積水，細(xì)菌帽無收縮，無污染。細(xì)菌年齡是合適的，通常不超過4個(gè)月。該菌株具有良好的完整性，彈性，多碎片，無松散，菌絲香味，無異味或酸面包風(fēng)味。
次生細(xì)菌培養(yǎng)材料的選擇：以灌木，桉樹和樺樹為主要成分的硬木片和新鮮木片被用作次生細(xì)菌的原料。必須沒有雜質(zhì)，污染，霉菌等。麥麩必須是的，且新鮮，沒有污染，沒有添加過防腐劑的，可以用白砂糖，石膏不能有變質(zhì)等現(xiàn)象。您還可以選擇玉米，小麥和其他谷物品種。用于三級細(xì)菌的袋子和材料的選擇：用于生產(chǎn)三級細(xì)菌的袋子應(yīng)該具有相同的尺寸，并且底口不含氣體和水，并且可以承受高溫和高壓。
材料選擇：以灌木，桉樹和樺木為主要成分的硬木片和新鮮木片作為生產(chǎn)材料。米糠被選為年度新餐。它不能被污染，霉變，結(jié)塊和使用過防腐劑的陳宇所取代?，F(xiàn)在粉碎大豆粉，或者用豆瓣粉，越細(xì)越好。白水無水，無結(jié)塊，白色和細(xì)膩。蓋子可以用棉布覆蓋。
生產(chǎn)設(shè)備真菌生產(chǎn)的主要設(shè)備有培養(yǎng)室，滅菌鍋，接種室，接種箱，裝袋機(jī)，細(xì)菌接種工具，無菌超潔凈臺，紅外燈，紫外線燈等。培養(yǎng)室：廠房為磚瓦結(jié)構(gòu)，具有良好的防火措施，還要遠(yuǎn)離醬油廠，養(yǎng)雞場，污染化工廠和農(nóng)場，室內(nèi)清洗密封，易于消毒，通風(fēng)。該孔不僅可以保持室內(nèi)空氣流通，還可以冷卻它。滅菌器：使用高壓滅菌器。每次使用前檢查壓力表，放氣閥，安全閥，橡膠圈蓋等。在高壓滅菌過程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：必須排空滅菌器中的冷空氣。不要將細(xì)菌袋太緊地放在滅菌鍋中，以避免溫度的“死角”而不是完全滅菌。滅菌完成后，應(yīng)自然冷卻。當(dāng)壓力降至0時(shí)，打開排氣閥，以避免減壓過程中袋內(nèi)外的壓力差，塑料袋破裂。消毒時(shí)，衛(wèi)生棉條應(yīng)覆蓋耐高溫塑料布，以防止冷凝水流入衛(wèi)生棉條。消毒完成后，應(yīng)提前打開鍋門，使鍋內(nèi)的熱量干燥袋子上的衛(wèi)生棉條。塑料袋應(yīng)由聚丙烯材料制成，否則袋子會被損壞。
如何安排黑木耳栽培季節(jié)：黑木耳季節(jié)性生長旺盛，一年內(nèi)可安排春秋兩季的生產(chǎn)。在生產(chǎn)安排上，要提前到春天，及時(shí)到秋天。培養(yǎng)黑木耳，首先培養(yǎng)細(xì)菌袋，時(shí)間需要40到60天，轉(zhuǎn)耳期要50到60天，因此，要安排好季節(jié)，要注意兩個(gè)方面，既要注意袋培養(yǎng)期間最適宜的溫度和范圍。不允許超過，必須錯(cuò)開天空，避免高溫期，避免高溫、高濕度引起的細(xì)菌污染和流動。
