近十年來，筆者就草菇的工廠化種植進(jìn)行了大量的系統(tǒng)的試驗(yàn)與探索，收獲不小，在此將自己的體會(huì)與大家分享。草菇的工廠化栽培，可分為二個(gè)板塊：一個(gè)是硬件：廠房、設(shè)施、設(shè)備、機(jī)械化、自動(dòng)化問題。一個(gè)是軟件：技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理。今天別的不談，就談一下草菇的產(chǎn)量，特別是草菇的穩(wěn)產(chǎn)問題，因?yàn)橛袝r(shí)候它莫名其妙的產(chǎn)量低。影響草菇產(chǎn)量的因素很多，但主要在如下方面，值得注意喲！

　　1 、蟲子：小小的蟲子對(duì)草菇周年栽培來講，是要命的大事，所以我講課時(shí)的第一句話：種植草菇，特別是周年化工廠化栽培草菇，雜菌污染不是大問題；而要命的是蟲子，對(duì)工廠化來講，蟲子泛爛的原因主要是兩個(gè)方面：一是草菇生長(zhǎng)高溫高濕的環(huán)境非常適合蟲子快速繁殖；另一方面是草菇連續(xù)不斷的生產(chǎn)，使周邊環(huán)境始終保持蟲口密度。

　　2 、培養(yǎng)料的松緊度：因?yàn)榉N植草菇培養(yǎng)料的松緊度直接影響著料內(nèi)菌絲的生存狀態(tài)，特別是水份。在非袋栽的情況下，其培養(yǎng)料盡量壓緊些。

　　3 、培養(yǎng)料含水量：客觀的講，草菇要想獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，即喜歡水，也不喜歡水，確切的講，它需要一個(gè)穩(wěn)定含水量的供應(yīng)。草菇栽培往往后期培養(yǎng)料含水量不夠，外源水又不能象木腐菌那樣補(bǔ)水，因?yàn)椴莨骄z稀疏，遇水可溶化。如果在播種時(shí)有一個(gè)貯水罐就好了，這一點(diǎn)已經(jīng)可以做到了。

　　4 、酸堿度：播種時(shí)培養(yǎng)料的 ph 較高，隨著草菇菌絲的生長(zhǎng)及其它微生物的活動(dòng)，草菇種植的培養(yǎng)料 ph 值逐漸下降，特別是在出完第一茬草菇后，因?yàn)樗岫仍鰪?qiáng)，會(huì)使鬼傘大量發(fā)生，造成草菇減產(chǎn)。

　　5 、覆土：眾所周知，采用覆土的方法種植草菇可大幅度提高產(chǎn)量。什么原因呢？除土壤中含有一些微量元素，對(duì)草菇生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用外，覆土還有如下方面的作用 : ①覆土有利保水，減少料內(nèi)水分的蒸發(fā)。②覆土由于重力的作用，使培養(yǎng)料緊密。③覆土由于土壤空隙較小，蟲子不容易進(jìn)入料內(nèi)吃菌絲。④覆土有利于保護(hù)菌絲，噴水時(shí)，噴在覆土層上邊，不易對(duì)草菇菌絲造成傷害。

　　對(duì)于工廠化種植草菇來講，覆土的工藝要?jiǎng)?chuàng)新減少用工量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　6 、熟料栽培：熟料栽培提高草菇的產(chǎn)量，主要原因還是解決了蟲害的問題與鬼傘的問題。此外對(duì) ph 值的穩(wěn)定也有一定作用。