1月食用菌生產要抓好三個關鍵點:
首先是提高菇床溫度。1月寒冷,提高菇床溫度,創(chuàng)造適宜出菇溫度是關鍵。菇房菇棚外增加一層薄膜,夜間再加蓋草簾或保溫被等覆蓋物,能提高菇房5-10℃。
其次是補水控濕。香菇、平菇經秋季生長,菌棒失水40-50%,應及時補水。補水前應敞開棚通風3-4天。補水以井水為宜,噴霧狀水,菇多多噴,菇少少噴;蕾期多噴,采收期少噴。蘑菇冬季基本上不需要補水。
再者就是注意通風換氣。食用菌蕾期呼吸旺盛,既要防止二氧化碳沉積抑制子實體形成和生長,又要防止寒風襲擊菇室干冷受寒。一般在氣溫較高的中午前后通風10-20分鐘,補充新鮮空氣。