一、栽培時(shí)間
日氣溫穩(wěn)定在23℃～30℃是草菇栽培的適期。自然條件下栽培，播種期在6～7月。
二、品種選擇
目前生產(chǎn)上可選用V23（大粒）、V37（中粒）、V20（小粒）、V35（中粒）等優(yōu)良菌種。
三、原料準(zhǔn)備
選擇干燥、無(wú)霉變、不腐爛的秸稈，使用前將其暴曬3～5天，截成10～15厘米長(zhǎng)的段或打碎，其他輔料要求無(wú)霉變、無(wú)結(jié)塊。
四、培養(yǎng)料配方
配方一：稻草或麥秸75％，畜禽糞5％，麩皮2.5％，肥土10％，石灰5％，過(guò)磷酸鈣2.5％。配方二：稻草或麥秸75％，麩皮（米糠）10％，石灰5％，尿素1％，過(guò)磷酸鈣2％，畜禽糞7％。以上培養(yǎng)料的水分含量保持在60％～70％，pH值保持在9～10。
五、培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵
將秸稈放在2％的石灰水中浸泡6～8小時(shí)，撈出瀝水，再與其他料混合均勻，每噸培養(yǎng)料噴250毫升敵敵畏。將混合好的培養(yǎng)料堆成寬、高均為1米、長(zhǎng)度不限的堆，上蓋薄膜進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)堆溫升為65℃～70℃時(shí)，開(kāi)始翻堆，以后每天翻堆1次。發(fā)酵6～10天，翻堆3次。
六、鋪料播種
將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻鋪在畦床上，厚度為10～20厘米。菌種挖出后，以10厘米×10厘米的穴距進(jìn)行穴播，稍壓實(shí)拍平，用種量為培養(yǎng)料的10％。播種結(jié)束后，在畦床上覆蓋薄膜保溫、保濕。
七、菌絲生長(zhǎng)階段管理
?。ㄒ唬囟日{(diào)控。菌絲生長(zhǎng)適宜溫度為32℃～34℃，空氣濕度保持在80％～85％。當(dāng)料溫超過(guò)35℃時(shí)，要揭薄膜通風(fēng)降溫，并用錐形棒在培養(yǎng)料上扎通氣孔。水分含量偏低時(shí)，適當(dāng)噴水調(diào)濕。若水分含量高，應(yīng)揭薄膜排濕。
?。ǘz查菌絲定植情況。正常情況下，播種后2天，料溫上升，菌絲萌發(fā)，3天后菌絲向四周蔓延，5天左右菌絲布滿(mǎn)料面并向料層深處擴(kuò)展。若播種后3天菌絲不萌發(fā)，但料溫正常，說(shuō)明菌種老化，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。
?。ㄈ┘訌?qiáng)通風(fēng)。菌絲定植前，每天早、晚通風(fēng)，每次通風(fēng)20～30分鐘。菌絲定植后，要加大通風(fēng)量，并延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。（四）調(diào)節(jié)水分。當(dāng)菌絲布滿(mǎn)料面并有幼菇出現(xiàn)時(shí)，噴1次水，水溫要與料溫相同。從播種到原基形成需7～10天。
八、出菇期管理
?。ㄒ唬┙冶∧ぴ黾油L(fēng)量。當(dāng)子實(shí)體原基形成時(shí)，立即將薄膜抬高撐起。
?。ǘ┣趪娝３挚諝鉂駶?rùn)。子實(shí)體生長(zhǎng)要求空氣濕度保持在90％～95％，地面和空間要勤噴水，但料面上要少?lài)娝３至厦鏉駶?rùn)即可。幼菇時(shí)期不能直接向菇體上噴水，以防幼菇腐爛。陰天少?lài)娝?，早、中、晚都要通風(fēng)，雨天不噴水，風(fēng)天適當(dāng)通風(fēng)。
?。ㄈ┱{(diào)控菇房溫度。子實(shí)體生長(zhǎng)的適宜溫度為32℃～34℃。若料溫過(guò)高，應(yīng)揭薄膜降溫，或在棚頂加遮陽(yáng)物。當(dāng)料溫低時(shí)，要減少通風(fēng)次數(shù)，蓋嚴(yán)薄膜保溫。
