由河北省食用菌聯(lián)合會會長楊國良、秘書長賈乾義等編著的《蘑菇生產(chǎn)全書》，十二章內(nèi)容包括二次發(fā)酵、季節(jié)性栽培、工廠化栽培、生產(chǎn)效益分析、產(chǎn)品加工、病蟲防治、遺傳育種、制種技術(shù)、新品種開發(fā)、綠色食品及國際貿(mào)易等，兼收并蓄國內(nèi)、外先進的蘑菇生產(chǎn)技術(shù)，書中設(shè)彩圖和插圖150余幅，圖文并茂，易于理解，許多圖表和數(shù)據(jù)具有實用價值，所述內(nèi)容著重實用性及效益性，指明技術(shù)關(guān)鍵及生產(chǎn)結(jié)果。本書可供食用菌生產(chǎn)者及科研工作者參考，亦可做農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生的參考書。