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    《自修食用菌學(xué)》黃年來主編


    【發(fā)布日期】:2010-09-06

      《自修食用菌學(xué)》黃年來主編,南京大學(xué)出版社于1987年出版。這是一部為配合全國各地實施食用菌“星火計劃”,以專業(yè)戶、回鄉(xiāng)青年和食用菌愛好者為讀者對象,由專業(yè)科技人員集體編寫的一部食用菌自學(xué)教材。全書分概述篇、基礎(chǔ)篇、栽培篇三部分。概述篇簡要地闡述食用菌的基本概念、營養(yǎng)價值和藥用價值,中國食用菌的栽培歷史,食用菌的經(jīng)濟意義和發(fā)展前景;基礎(chǔ)篇中較詳細(xì)地介紹食用菌的形態(tài)、分類、生態(tài)、生理和遺傳育種、菌種生產(chǎn)的有關(guān)內(nèi)容;栽培篇分別介紹蘑菇、香菇、草菇、金針菇平菇、銀耳、黑木耳、毛木耳、茯苓、珍珠菇、雞腿蘑、楊樹菇、銀絲草菇、猴頭菌、灰樹花、竹蓀等菌類的現(xiàn)代栽培方法。主編黃年來是中國著名食用菌專家,現(xiàn)任福建三明真菌研究所所長、研究員,中國植物學(xué)會真菌學(xué)會理事、中國食用菌協(xié)會常務(wù)理事。作者學(xué)識淵博,勤于筆耕,有譯著多種,并主編文獻(xiàn)集刊《真菌試驗》。

     
     
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