食用菌接種有時(shí)出現(xiàn)"不吃料"現(xiàn)象。所謂菌絲"不吃料"就是接入菌種瓶?jī)?nèi)的一級(jí)菌種或二級(jí)菌種塊的菌絲不生長(zhǎng)；有些菌種塊上的菌絲雖然生長(zhǎng)，但不往料內(nèi)生長(zhǎng)，以后逐漸萎縮變黃。此種現(xiàn)象發(fā)生的原因及防止方法是：
　    1、培養(yǎng)料過(guò)干，菌絲不能長(zhǎng)入料內(nèi)。防止的辦法是補(bǔ)加水分。
　    2、接種箱內(nèi)消毒時(shí)， 熏蒸藥量過(guò)多或溫度過(guò)高，致使菌絲因藥害而死亡。要求消毒用藥必須按規(guī)定量使用，防止過(guò)量；接種箱在連續(xù)接種中，必須有一個(gè)通風(fēng)冷卻的間歇時(shí)間，防止箱內(nèi)溫度過(guò)高和氧氣缺乏。
 　   3、高壓滅菌以后 ，菌種瓶?jī)?nèi)溫度尚未冷卻即接種，致使菌種塊菌絲遇高溫而死亡。防止辦法是：高壓滅菌后，菌種瓶必須在室內(nèi)自然冷卻，接種前要注意瓶溫是否過(guò)高。
　    4、接種鏟(鉤 )未冷卻或菌種塊靠酒精燈火焰太近，種菌絲被燙死或燒死。防止辦法是：在按種時(shí)，接種鏟(鉤)在火焰上灼燒后在管壁或瓶壁上冷卻后，再去鏟菌種。鏟出的菌種塊不要靠火焰太近，要迅速通過(guò)火焰的上方送入菌瓶?jī)?nèi)，以免菌絲燒傷。
 　   5、培育基配方不合理，配制不科學(xué)。例如碳氮比不合理、pH值不適、有不良?xì)馕兜?，致使菌種塊不萌發(fā)或不吃料。因此，要選擇科學(xué)配方，原料要新鮮無(wú)霉變，調(diào)整適宜的pH值。
  　  6、接入一級(jí)菌種或二級(jí)菌種的菌絲體，因在不良環(huán)境下長(zhǎng)期貯藏，已經(jīng)衰老，生活力極差，因而失去生長(zhǎng)能力 。接種前要必須選擇菌絲生長(zhǎng)正常，生活力旺盛的菌種。
  　  7、菌種瓶?jī)?nèi)潛入螨類(lèi)，咬食菌種塊，致使菌絲消失。防止辦法是：應(yīng)仔細(xì)檢查菌種瓶?jī)?nèi)是否有螨類(lèi)孽生并及時(shí)采取殺螨措施。