一、“九五”期間食用菌發(fā)展現(xiàn)狀
     我國(guó)食用菌生產(chǎn)是在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要組成部分，“九五”期間，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的調(diào)整，特別是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)新興的產(chǎn)業(yè)，也隨之迅速發(fā)展起來(lái)，并取得了一定的成效。
     (一)生產(chǎn)迅速發(fā)展
     改革開(kāi)放以來(lái)，特別是“九五”期間，我國(guó)食用菌生產(chǎn)發(fā)展速度加快，品種增多。1996年，食用菌總產(chǎn)量350萬(wàn)噸，1997年食用菌產(chǎn)量為近400萬(wàn)噸，1998年總產(chǎn)量437萬(wàn)噸，1999年總產(chǎn)量超過(guò)450萬(wàn)噸，2000年預(yù)計(jì)達(dá)到500萬(wàn)噸左右。食用菌生產(chǎn)的迅速增長(zhǎng)，使我國(guó)年產(chǎn)量成為世界的食用菌生產(chǎn)大國(guó)，占世界食用菌總產(chǎn)量的一半以上，1998年我國(guó)的蘑菇產(chǎn)量為45萬(wàn)噸，占世界產(chǎn)量20％。香菇1998年133．8萬(wàn)噸，占世界產(chǎn)量70％，其他品種如木耳、銀耳、金針菇的產(chǎn)量均以我國(guó)最多。
     (二)科研成果成效顯著
     多年來(lái)我國(guó)‘食用菌戰(zhàn)線的廣大科技工作者和從事生產(chǎn)的人員不斷努力探索，大膽創(chuàng)新，完成了多項(xiàng)科研成果，創(chuàng)造出了一系列栽培新技術(shù)。主要有：食用菌資源考察，收集了標(biāo)本和圖譜，僅具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用菌達(dá)300多種’，其中50多種可人工栽培或菌絲培養(yǎng)；食用菌育種及野生種馴化也取得進(jìn)展，形成了主要菌種的育種基地；例如福建的蘑菇、云南的金耳、江西的茶樹(shù)菇、黑龍江的黑木耳、遼寧的滑菇、廣東的草菇、河北的灰樹(shù)花、新疆的阿魏菇等；隨著食用菌栽培原料和栽培方法及條件的改變，由段木原料為主到代料栽培，利用木屑、棉籽殼、秸桿等；在栽培方法上也有所創(chuàng)新，有室內(nèi)、庭院、地栽、套種等多種方法，利用南北自然條件，形成周年產(chǎn)菇；生產(chǎn)、保鮮、貯藏、加工、包裝、營(yíng)銷技術(shù)有較大改進(jìn)，提高了機(jī)械化程度，基本形成了一條龍配套技術(shù)，深加工技術(shù)得到發(fā)展，食、藥用菌提取多糖、針劑、膠囊，以及膨化、壓縮食品、加工飲料等產(chǎn)品面市，這一系列有較高價(jià)值的科研成果和科技創(chuàng)新對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。
     (三)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和質(zhì)量不斷優(yōu)化
     目前我國(guó)主要品種按產(chǎn)量排序?yàn)椋合愎健?a target="_blank">平菇、黃背木耳、蘑菇、金針菇、銀耳、黑木耳、草菇、滑菇、姬菇、灰樹(shù)花等。近幾年新發(fā)展的品種有：姬松茸、茶樹(shù)菇、阿魏菇、杏鮑菇等。總體來(lái)看產(chǎn)品質(zhì)量都有提高。
     (四)市場(chǎng)范圍逐漸擴(kuò)大
     目前主產(chǎn)區(qū)開(kāi)辦的專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)有：福建古田、浙江慶元、磐安，河南西峽、泌陽(yáng)；北方地區(qū)計(jì)劃開(kāi)辦的批發(fā)交易市場(chǎng)有：江蘇徐州、河北平泉、遼寧清原、吉林汪清等。
     五)基地建設(shè)得到發(fā)展
     全國(guó)食用菌商品基地縣的建設(shè)發(fā)展迅速，根據(jù)26個(gè)縣的統(tǒng)計(jì)1999年食用菌總產(chǎn)值達(dá)到80億元，占全國(guó)總產(chǎn)值的一半以上。其中超過(guò)5億元的3個(gè)縣，3―5億元的10個(gè)縣，1―3億元的13個(gè)縣，各縣有主導(dǎo)產(chǎn)品?！熬盼濉逼陂g，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中存在一些問(wèn)題，主要有：一是分散個(gè)體發(fā)展、無(wú)序經(jīng)營(yíng)，食用菌產(chǎn)品的出口各自為戰(zhàn)；二是科技、生產(chǎn)、加工、銷售沒(méi)有形成一體化的組織體系；三是食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)尚未形成主力、尚未占領(lǐng)大市場(chǎng)；四是品牌中初級(jí)產(chǎn)品多，加工產(chǎn)品少。因此我國(guó)雖然生產(chǎn)量成為食用菌產(chǎn)業(yè)大國(guó)，但還不是屬于食用菌產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)國(guó)。
    
    
     二；“十五”期間的指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)‘
     (一)“十五：期間我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的形勢(shì)
     21世紀(jì)初，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)第三步戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期，我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展將進(jìn)入一個(gè)新的階段，人民的小康生活更加富裕，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制將呈現(xiàn)出新的面貌，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將面臨新的機(jī)遇和較為有利的環(huán)境和條件。一是黨和國(guó)家高度重視農(nóng)業(yè)和農(nóng)村問(wèn)題，把農(nóng)業(yè)放在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首位，將多渠道增加對(duì)農(nóng)業(yè)的投入，完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系，優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，確保農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，同時(shí)，國(guó)家將加快西部地區(qū)大開(kāi)發(fā)以及中國(guó)加入WTO，將為食用菌產(chǎn)業(yè)提供廣闊的市場(chǎng)和發(fā)展空間；二是食用菌產(chǎn)業(yè)自身?yè)碛性S多發(fā)展優(yōu)勢(shì)。食用菌產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿Υ?，市?chǎng)廣闊，是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要組成部分，各級(jí)政府將十分重視和支持；同時(shí)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)創(chuàng)新資源，綜合發(fā)展，具有逐步改善的林業(yè)，充分利用農(nóng)產(chǎn)品秸桿資源，減少環(huán)境污染；各主產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批科研教學(xué)機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)了科技人才；在多年的發(fā)展中食用菌行業(yè)涌現(xiàn)了一批成功的典型，積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我國(guó)加入世貿(mào)以后，有利于開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，隨著人民生活水平的提高，食用菌消費(fèi)將逐步擴(kuò)大，因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景廣闊。
     (二)指導(dǎo)思想
     根據(jù)國(guó)家有關(guān)的方針政策，結(jié)合食用菌行業(yè)的實(shí)際，確定指導(dǎo)思想：以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)名牌產(chǎn)品；依靠科技進(jìn)步，搞好產(chǎn)品精深加工，提高產(chǎn)品的科技含量；堅(jiān)持因地制宜和可持續(xù)發(fā)展的原則，加強(qiáng)商品基地和龍頭企業(yè)的培育和建設(shè)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化；全方位、多層次開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)‘積極增加出口創(chuàng)匯；提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
    
    
     三、發(fā)展目標(biāo)
     總體目標(biāo)是利用我國(guó)獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì)，由食用菌生產(chǎn)大國(guó)，向．公用菌生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)發(fā)展。 分階段目標(biāo)：2005年的食用菌總產(chǎn)量(鮮品)達(dá)到600萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯7億美元；
     2010年食用菌總產(chǎn)量達(dá)到700萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯8億美元；
     2015年食用菌總產(chǎn)量達(dá)到800萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯9億美元。
    
    
     四、主要任務(wù)及措施
     (一)大力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展
     食用菌產(chǎn)業(yè)要立足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)要不斷擴(kuò)大出口，因地制宜，圍繞市場(chǎng)需求，調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，培育、引進(jìn)、推廣優(yōu)質(zhì)品種，滿足新市場(chǎng)需求。雖然食用苗市場(chǎng)不斷有新需求，但卻面臨著產(chǎn)品質(zhì)量的激烈的競(jìng)爭(zhēng)，尤其在當(dāng)前我國(guó)合用菌市場(chǎng)不夠健全，經(jīng)常發(fā)生賣難問(wèn)題情況下，大力開(kāi)拓市場(chǎng)尤為重要。只有以質(zhì)取勝，才能發(fā)展大市場(chǎng)。為此，要加強(qiáng)信息工作，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研、分析、預(yù)測(cè)，并及時(shí)了解市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，制定企業(yè)營(yíng)銷策略，要加強(qiáng)市場(chǎng)培育，積極爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣谡呱系闹С趾蛢?yōu)惠措施，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，規(guī)劃建設(shè)規(guī)?；⑤椛涿鎻V的食用菌批發(fā)市場(chǎng)，各地還可探索發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，以促進(jìn)食用菌產(chǎn)品走向國(guó)內(nèi)國(guó)外大市場(chǎng)。各地在食用茵發(fā)展中要形成特色品種、優(yōu)勢(shì)品牌、創(chuàng)立精品，開(kāi)拓市場(chǎng)，本著以質(zhì)量名牌占市場(chǎng)，以特色服務(wù)爭(zhēng)市場(chǎng)的原則，激活營(yíng)銷，以市場(chǎng)促生產(chǎn)。今后規(guī)劃：要完善南方地區(qū)市場(chǎng)，鞏固中原地區(qū)市場(chǎng)，開(kāi)拓北方地區(qū)市場(chǎng)，培育西部地區(qū)市場(chǎng)，逐步形成全國(guó)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，并同國(guó)際市場(chǎng)接軌聯(lián)網(wǎng)。
     (二)依靠科技進(jìn)步，振興食用菌產(chǎn)業(yè)
     科技進(jìn)步是振興企業(yè)的根本，也是食用畝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的決定因素，在食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，要加強(qiáng)對(duì)食用菌業(yè)科學(xué)技術(shù)的研究和推廣。在大力推廣食用茵栽培生產(chǎn)技術(shù)的同時(shí)，重點(diǎn)抓好產(chǎn)品加工技術(shù)和儲(chǔ)藏、保鮮技術(shù)研究，并爭(zhēng)取在品種選育，資源高效利用等方面取得突破；在推進(jìn)科技進(jìn)步中要堅(jiān)持基礎(chǔ)應(yīng)用研究同開(kāi)發(fā)研究相結(jié)合，高新技術(shù)同常規(guī)技術(shù)相結(jié)合，自主研究同引進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，科學(xué)研究
     同成果推廣相結(jié)合，提倡產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，建立行業(yè)研究開(kāi)發(fā)中心，以提高科技水平，各要注重先進(jìn)實(shí)用科學(xué)技術(shù)成果的推廣，建立和完善科技推廣網(wǎng)絡(luò)；要根據(jù)國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的需求，圍繞提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，把握未來(lái)科技發(fā)展趨勢(shì)，采用現(xiàn)代技術(shù)，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)出若干有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的科技含量高和附加值高的新產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，為振興食用菌產(chǎn)業(yè)做出獻(xiàn)。科技的貢獻(xiàn)率要逐步提高。2005年達(dá)到60％，2010年達(dá)到50％，2015年達(dá)到60％。科研攻關(guān)項(xiàng)目要爭(zhēng)取引入國(guó)家項(xiàng)目計(jì)劃，推廣項(xiàng)目列入國(guó)家星火計(jì)劃。
     (三)調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)展名牌產(chǎn)品
     食用菌產(chǎn)品的調(diào)整和優(yōu)化，要逐步解決產(chǎn)品趨同與低水平重復(fù)生產(chǎn)問(wèn)題，提高傳統(tǒng)產(chǎn)品的科技開(kāi)發(fā)水平使食用菌產(chǎn)品升級(jí)換代，真正形成一批帶動(dòng)整個(gè)食用菌增長(zhǎng)和在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)能力的優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)不同層次消費(fèi)需求。應(yīng)著眼于世界食用菌產(chǎn)業(yè)科技加速發(fā)展的趨勢(shì)，依靠科技近步，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，按照高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效原則，重點(diǎn)圍繞產(chǎn)品加工發(fā)展優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，努力創(chuàng)造名牌產(chǎn)品，在確保食用菌總產(chǎn)量穩(wěn)定適度增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，提高單產(chǎn)，改善品質(zhì)，合理調(diào)整區(qū)域布局，逐步形成商品優(yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)。主要產(chǎn)品要提高質(zhì)量，降低成本，提高效益，實(shí)現(xiàn)均衡供給，周年銷售。食用菌生產(chǎn)企業(yè)要適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要，著重發(fā)展加工與儲(chǔ)藏、保鮮、運(yùn)輸業(yè)，要結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強(qiáng)技術(shù)改造和企業(yè)管理，為使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，要樹(shù)立品牌意識(shí)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，不斷開(kāi)發(fā)新品種，創(chuàng)造名牌，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)名牌，為國(guó)爭(zhēng)光，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早并有一定基礎(chǔ)的地區(qū)(東部地區(qū))要注重提高產(chǎn)品的科技合量，發(fā)展精深加工生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品和外向型經(jīng)濟(jì)。食用菌生產(chǎn)發(fā)展較晚并末形成一定規(guī)模的地區(qū)(如西部地區(qū))在提高產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí)，也要盡量應(yīng)用新技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和效益，要充分利用當(dāng)?shù)刎S富的資源創(chuàng)制出具有特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。今后要馴化中國(guó)獨(dú)特的品種，形成批量生產(chǎn)，在國(guó)際市場(chǎng)上占有一定份額，讓中國(guó)食用菌走向世界。
     (四)大力發(fā)展龍頭企業(yè)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)化
     辦好龍頭企業(yè)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械十億的關(guān)鍵，只有辦好龍頭企業(yè)，才能外聯(lián)市場(chǎng)，內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶，形成貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)供銷一條龍。各地要重點(diǎn)抓好一批龍頭加工企業(yè)的建設(shè)，可選擇優(yōu)勢(shì)企業(yè)為核心，以產(chǎn)品為依托，以資產(chǎn)為紐帶，通過(guò)多種形式建立一批具有市
     場(chǎng)開(kāi)拓能力、資本運(yùn)作能力和生產(chǎn)加工能力并有一定規(guī)模和科技水平的龍頭企業(yè)集團(tuán)，以發(fā)揮其引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、開(kāi)拓市場(chǎng)和提高效益的作用，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。各地在辦好已有企業(yè)的基礎(chǔ)上，要積極創(chuàng)造條件，著力建設(shè)好具有一定規(guī)模和實(shí)力，實(shí)行科學(xué)管理的骨干項(xiàng)目，例如以當(dāng)?shù)厥秤镁鸀橹鞯呐l(fā)交易市場(chǎng)；根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源，選擇某種或幾種骨干產(chǎn)品進(jìn)行精深加工的食用菌加工企業(yè)；食用菌地區(qū)要積極創(chuàng)造條件，建立科技含量高、示范意義大的食用菌生產(chǎn)基地等。要注意發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。要以加工企業(yè)為龍頭，帶動(dòng)種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，把生產(chǎn)、加工、銷售聯(lián)合起來(lái)，實(shí)行貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；要引導(dǎo)龍頭企業(yè)同菇農(nóng)形成緊密的利益關(guān)系，讓菇農(nóng)得到實(shí)惠，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。目前的龍頭企業(yè)多數(shù)限于縣的范圍，今后要根據(jù)市場(chǎng)的要求，培育跨地區(qū)的食用菌集團(tuán)公司，或者按食用菌的主要出口品種，組織聯(lián)合公司，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。
     (五)強(qiáng)化菌種的選育與管理
     菌種是發(fā)展食用菌的關(guān)鍵，偽劣菌種坑害菇農(nóng)后果嚴(yán)重。過(guò)去常說(shuō)：蘑菇的育種中心在歐美，香菇的育種中心在日本。今后要建立我國(guó)主要品種的育種研究中心，選育我國(guó)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，馴化我國(guó)特有的名貴品種。按照我國(guó)種子法的要求，建立菌種定點(diǎn)生產(chǎn)
     廠，頒發(fā)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證，實(shí)行菌種承包責(zé)任制，加強(qiáng)菌種銷售管理及售后服務(wù)制度。
     今后要在菌種研究方面加強(qiáng)科技投入，努力縮小同歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，達(dá)到國(guó)際水平。
     (六)加強(qiáng)協(xié)會(huì)建設(shè)，提高服務(wù)水平
     食用菌協(xié)會(huì)是跨部門(mén)、跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨所有制的全國(guó)性行業(yè)社團(tuán)組織。因此，食用菌協(xié)會(huì)應(yīng)堅(jiān)持三個(gè)面向，即：面向社會(huì)、面向市場(chǎng)、面向企業(yè)，協(xié)會(huì)的主要職能是組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、服務(wù)，一方面要積極組織開(kāi)展科學(xué)技術(shù)的研究和國(guó)際合作交流，組織科研成果、實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用；同時(shí)還要對(duì)生產(chǎn)、銷售、出口等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、指
     導(dǎo)和溝通。今后應(yīng)大力加強(qiáng)協(xié)會(huì)的自身建設(shè)，一是加強(qiáng)協(xié)會(huì)的組織建設(shè)，在穩(wěn)定現(xiàn)有會(huì)員隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展組織，發(fā)展會(huì)員，重點(diǎn)是吸收和發(fā)展單位會(huì)員特別是企業(yè)會(huì)員，企業(yè)單位會(huì)員應(yīng)是會(huì)員的主體，個(gè)人會(huì)員要以科研、教學(xué)單位的專家教授為主。加強(qiáng)對(duì)會(huì)員特別是單位8’
     目前的龍頭企業(yè)多數(shù)限于縣的范圍，今后要根據(jù)市場(chǎng)的要求，培育跨地區(qū)的食用菌集團(tuán)公司，或者按食用菌的主要出口品種，組織聯(lián)合公司，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。
     (五)強(qiáng)化菌種的選育與管理
     菌種是發(fā)展食用菌的關(guān)鍵，偽劣菌種坑害菇農(nóng)后果嚴(yán)重。過(guò)去常說(shuō)：蘑菇的育種中心在歐美，香菇的育種中心在日本。今后要建立我國(guó)主要品種的育種研究中心，選育我國(guó)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，馴化我國(guó)特有的名貴品種。按照我國(guó)種子法的要求，建立菌種定點(diǎn)生產(chǎn)
     廠，頒發(fā)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證，實(shí)行菌種承包責(zé)任制，加強(qiáng)菌種銷售管理及售后服務(wù)制度。
     今后要在菌種研究方面加強(qiáng)科技投入，努力縮小同歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，達(dá)到國(guó)際水平。
     (六)加強(qiáng)協(xié)會(huì)建設(shè)，提高服務(wù)水平
     食用菌協(xié)會(huì)是跨部門(mén)、跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨所有制的全國(guó)性行業(yè)社團(tuán)組織。因此，食用菌協(xié)會(huì)應(yīng)堅(jiān)持三個(gè)面向，即：面向社會(huì)、面向市場(chǎng)、面向企業(yè)，協(xié)會(huì)的主要職能是組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、服務(wù)，一方面要積極組織開(kāi)展科學(xué)技術(shù)的研究和國(guó)際合作交流，組織科研成果、實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用；同時(shí)還要對(duì)生產(chǎn)、銷售、出口等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和溝通。今后應(yīng)大力加強(qiáng)協(xié)會(huì)的自身建設(shè)，一是加強(qiáng)協(xié)會(huì)的組織建設(shè)，在穩(wěn)定現(xiàn)有會(huì)員隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展組織，發(fā)展會(huì)員，重點(diǎn)是吸收和發(fā)展單位會(huì)員特別是企業(yè)會(huì)員，企業(yè)單位會(huì)員應(yīng)是會(huì)員的主體，個(gè)人會(huì)員要以科研、教學(xué)單位的專家教授為主。加強(qiáng)對(duì)會(huì)員特別是單位。