據(jù)了解，萬州種香菇的有20多家，加起來每天能產(chǎn)20萬斤的香菇，全萬州一天只消化得了10萬斤，多了一倍。怎么辦？
正值香菇大量上市季節(jié)，眼下行情卻令菇農(nóng)和經(jīng)銷商憂心忡忡。
調(diào)查 萬州菇農(nóng)擴(kuò)大種植規(guī)?！∠愎絼倓偵鲜斜銉r(jià)格走低
立冬剛過，香菇剛上市，萬州的們菇農(nóng)卻叫苦不迭———香菇價(jià)格已經(jīng)比去年低了三分之一：去年能批發(fā)價(jià)五六塊錢的香菇，現(xiàn)在只能賣三四元；去年批發(fā)價(jià)三四元多的香菇，今年只能賣兩三塊了。更讓菇農(nóng)擔(dān)心的是，現(xiàn)在剛上市的香菇只占本地香菇全部產(chǎn)量的三分之一不到，此時(shí)的價(jià)格就已經(jīng)開始疲態(tài)，等到全部香菇上市的時(shí)候，價(jià)格還要跌，而那些多余的香菇銷路又在哪里？
張宗勝在萬州三峽蔬菜市場(chǎng)有一個(gè)批發(fā)攤位，批發(fā)的是他今年自己種植的20畝香菇。他有七八年的香菇種植經(jīng)驗(yàn)，去年種植了12畝多香菇，賺了七八萬元，于是今年擴(kuò)大生產(chǎn)，種植了20多畝香菇。
去年的好行情帶熱了香菇種植，據(jù)稱目前萬州和張宗勝一樣擴(kuò)大種植規(guī)模的人家有10多家。并且今年新進(jìn)入香菇種植領(lǐng)域的也增加了10多家，萬州香菇種植規(guī)模達(dá)到了1000多畝，比以前多了一倍多。
原因 中國(guó)香菇出口受阻導(dǎo)致價(jià)格暴跌
據(jù)了解，湖北隨州是全國(guó)最大的香菇出口基地，其香菇行情、價(jià)格決定了全國(guó)香菇價(jià)格的漲跌。
一位湖北香菇批發(fā)商介紹，今年隨州有1億多菌棒，往年隨州香菇大量出口東南亞和歐美。但是今年歐洲金融危機(jī)，日本發(fā)生了3·12大地震，泰國(guó)的洪水到現(xiàn)在還在持續(xù)。隨州的香菇滯銷，價(jià)格大跌，往年能批發(fā)七八元一斤的香菇，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)僅3元/斤。
該批發(fā)商告訴記者，因?yàn)楸镜劁N不出去，所以只好拉到外地賣，他們剛剛拉了兩車香菇到重慶，一車在重慶批發(fā)，另一車就在萬州三峽蔬菜市場(chǎng)批發(fā)。兩個(gè)地方的香菇批發(fā)行情都不太好，因?yàn)橹鳟a(chǎn)地香菇價(jià)格暴跌，所以萬州香菇行情也受影響。目前萬州的香菇市場(chǎng)每天能銷五六噸左右，可是競(jìng)爭(zhēng)卻越來越大。
對(duì)策 發(fā)展深加工是出路之一
如何避免菇賤傷農(nóng)？發(fā)展深加工是出路之一。
據(jù)了解，萬州目前還沒有一家香菇深加工企業(yè)，萬州香菇基本都是鮮銷，保質(zhì)期只有20天左右，如果還銷不掉，只有烘干了賣干貨。但業(yè)內(nèi)人士稱，干貨的利潤(rùn)非常低，甚至?xí)澅?。張宗勝說：“我寧愿低價(jià)處理香菇，都不愿意烘干了賣，費(fèi)力還要虧本。只有低價(jià)處理也處理不出去的時(shí)候，才會(huì)烘干。”因?yàn)椴]有深加工企業(yè)，香菇的附加價(jià)值并沒有開發(fā)出來，菇農(nóng)只有賤價(jià)處理掉香菇。
在萬州種植杏鮑菇的呂先生說：“現(xiàn)在整個(gè)萬州都沒有深加工，所以我們下一步就準(zhǔn)備做深加工，做飲料、果凍、罐頭這類的。”據(jù)稱食用菌類都可以進(jìn)行此類深加工，借此提升香菇的價(jià)值，同時(shí)避免菇賤傷農(nóng)。
