近日，筆者來(lái)到云和縣云豐鄉(xiāng)政府所在地張家地村，在縣農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社與云豐鄉(xiāng)聯(lián)手建立的代料黑木耳示范基地，該基地負(fù)責(zé)人周世友正忙著與雇請(qǐng)來(lái)的７位民工采摘黑木耳。只見(jiàn)袋棒黑木耳一壟壟一畦畦排列有序，他們隨手拎起的袋棒上長(zhǎng)滿了黑黝黝而厚嘟嘟的黑木耳。
    
     段木黑木耳在云和由來(lái)以久，而代料黑木耳則是菇民的新寵。２００２年，由我縣農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社注冊(cè)的“山蘭”牌黑木耳在全省農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)上，因非凡的品質(zhì)成為浙江名牌產(chǎn)品。從此，“山蘭”牌黑木耳每一公斤要比其他省市的黑木耳高出６―１０元。２００３年，得益于品牌效益，“山蘭”就給我縣農(nóng)民帶來(lái)直接效益達(dá)９００萬(wàn)元。近幾年，隨著木制玩具業(yè)和袋料香菇的發(fā)展，使原本就有限的森林資源面臨危機(jī)。２００２年，以鄭云隆為代表的一批食用菌技術(shù)人員通過(guò)幾年生產(chǎn)實(shí)踐，成功地培育出了代料黑木耳，從而使木制玩具行業(yè)產(chǎn)生的木屑、下腳料變廢為寶，成為代料黑木耳生產(chǎn)原材料。
    
     縣農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社看好代料黑木耳這一新生兒，適時(shí)向上爭(zhēng)取支持，在云豐、黃源建立代料黑木耳栽培示范基地，使之成為省財(cái)政支持農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織項(xiàng)目。在代料黑木耳生產(chǎn)過(guò)程中，該合作社主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)積極配合，確定“新科”為發(fā)展代料黑木耳主要菌種，并組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到鄉(xiāng)村、田頭培訓(xùn)上課，向農(nóng)戶傳授技術(shù)，把好生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。２００３年冬，全縣共發(fā)展代料黑木耳２００萬(wàn)袋，每袋生產(chǎn)成本０．７―０．９元，產(chǎn)生利潤(rùn)２．５――３．５元。此項(xiàng)收入達(dá)６００萬(wàn)元，成為山區(qū)農(nóng)民增收的新渠道。
    
     正在地里采摘黑木耳的周根弟笑著告訴筆者，去年冬種黑木耳３６００段，到目前已凈收８３００元，按棒袋長(zhǎng)勢(shì)看，每段至少可再收１．２元。這樣平均每段利潤(rùn)３．５元。問(wèn)到代料黑木耳的好處，周根弟的回答很干脆：“省時(shí)，只須摘３―４番；好賣(mài)，每天都有人上門(mén)收購(gòu)。再就是價(jià)格高，眼下收購(gòu)價(jià)每公斤５２元呢！”
    
     不比不知道，一比見(jiàn)分曉。在代料黑木耳呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)之時(shí)，代料香菇相形見(jiàn)拙。于是，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)菇農(nóng)紛紛把目光看準(zhǔn)了代料黑木耳。在云和鎮(zhèn)貴溪村，有３戶村民以股份合作制計(jì)劃發(fā)展代料黑木耳４０萬(wàn)袋。近日，他們已搭好菇棚，籌備原材料，以產(chǎn)業(yè)化管理方式發(fā)展代料菇。根據(jù)縣農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)社制定的發(fā)展規(guī)劃，今年代料黑木耳將集中在６個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鋪開(kāi)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今冬我縣代料黑木耳達(dá)到７００萬(wàn)袋，將成為繼代料香菇之后的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
     (今日云和)