從剛剛結(jié)束的第七屆中國國際食用菌烹飪大賽上傳來喜訊，山東東營嘉蚨餐飲公司代表隊(duì)在團(tuán)體賽、個人賽中獨(dú)攬五項(xiàng)金獎，成為賽場上最耀眼的參賽隊(duì)，獲得了評委及同行業(yè)的一致好評，為東營市及山東省餐飲業(yè)贏得了榮譽(yù)。
    　9月29日，第七屆中國國際食用菌烹飪大賽（鄒平杯）邀請賽在山東濱州鄒平舉行。本屆大賽由國際蘑菇學(xué)會、世界中國烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國食用菌協(xié)會主辦，由山東省鄒平縣人民政府、山東芳綠農(nóng)業(yè)科技有限公司等承辦。來自江蘇、浙江、福建、河北、河南、遼寧、山東等8省區(qū)17個代表隊(duì)100余名選手參賽。參賽選手現(xiàn)場烹制、各展才藝，分別就團(tuán)體賽、個人賽展開比拼。經(jīng)過一天的激烈角逐，評選產(chǎn)生了團(tuán)體賽金銀銅獎及個人賽金銀獎。東營嘉蚨餐飲管理有限公司代表隊(duì)推出的“菌鼎盛宴”以其獨(dú)特的構(gòu)思設(shè)計、大膽的用材、精湛的烹飪技藝獲得團(tuán)體賽金獎，2名選手作品“雪域傳說”“蟲草菌皇盅”“養(yǎng)生佛跳墻”等分獲個人賽三項(xiàng)金獎，同時該公司還獲得了組委會頒發(fā)的含金量最高的特別獎項(xiàng)——“菌菜開發(fā)創(chuàng)新獎”，成為賽事中最耀眼的參賽隊(duì)，贏得了榮譽(yù)。
　　據(jù)了解，山東東營嘉蚨餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營野生菌養(yǎng)生火鍋為主的餐飲公司，成立于2008年。在山東東營、臨沂等地下設(shè)四家直營酒店，目前管理及擁有的餐飲品牌有“嘉蚨小背簍”、“滇菌之家”等。公司成立以來，始終以“顧客滿意是我們的最高追求、顧客愉悅是我們的最高榮譽(yù)”為宗旨，視客人為家人、視客人為親人，為客人提供品種豐富的原生態(tài)野生菌、滿意加愉悅的服務(wù)，贏得了顧客的口碑。公司的發(fā)展目標(biāo)是打造山東野生菌餐飲第一品牌。
　　中國烹飪協(xié)會副秘書長、大賽評審委主任喬杰表示，本屆大賽呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：一是在重視食用菌應(yīng)用的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前餐飲業(yè)特點(diǎn)，更加重視食品安全和食品衛(wèi)生；二是除餐飲企業(yè)外，很多食用菌生產(chǎn)基地及企業(yè)也積極組隊(duì)參賽，從行業(yè)發(fā)展的角度來看，這是一種可喜的現(xiàn)象；三是參賽作品中，不乏構(gòu)思精巧、設(shè)計合理、 搭配得當(dāng)、 烹法適宜、特點(diǎn)鮮明、營養(yǎng)均衡的菌菜，反映出食用菌餐飲企業(yè)在烹飪技法上的創(chuàng)新和開拓；四是比賽中的很多作品具有很強(qiáng)的市場推廣價值，可以說使食用菌應(yīng)用，食用菌菜肴更豐富得到進(jìn)一步拓展；此外，此次比賽中來自各地的參賽隊(duì)及選手進(jìn)行了積極交流，促進(jìn)了食用菌餐飲行業(yè)的發(fā)展和提升。