一個(gè)個(gè)食用菌栽培大棚錯(cuò)落有致，大棚內(nèi)的秀珍菇、金針菇等食用菌或滿包待放，或露頭藏尾，七八個(gè)工人正在大棚里忙著采摘成熟的菌子（見(jiàn)圖，袁輝攝）；大棚外一箱箱包裝整齊的食用菌等待外運(yùn)。日前，當(dāng)記者在大崗鎮(zhèn)高沙村黨支部書記霍耀輝和村主任冼鏡波的陪同下，走進(jìn)位于高沙村的廣州市番禺區(qū)宏洋菌業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)合作社的食用菌種植基地，一派喜人的生產(chǎn)景象撲面而來(lái)。
       在基地的空地上，堆著一捆捆干枯的桑枝。這桑枝做啥用？見(jiàn)記者不解，既是合作社的技術(shù)顧問(wèn)、又是合作社股東之一的梁柏松告訴記者，傳統(tǒng)的食用菌栽培一般用牛糞、用秸稈栽培食用菌，而他們采用的是桑枝，它不僅可以降低成本，還可提高效益。
　　據(jù)了解，該基地有13畝多，目前投入資金已有300多萬(wàn)元。年生產(chǎn)能力將達(dá)到120到150萬(wàn)噸食用菌。
　　食用菌是不含任何農(nóng)藥的真正的無(wú)公害綠色食品，在市場(chǎng)上十分暢銷，一點(diǎn)都不愁銷路。梁松柏說(shuō)，他們的秀珍菇批發(fā)價(jià)格都是每斤6.5元左右，目前還沒(méi)有上規(guī)模，一天可出產(chǎn)食用菌1500斤左右，等一個(gè)多月，上了規(guī)模以后，每天可產(chǎn)食用菌大約2.5噸。至于成本，一噸食用菌的成本大約在3000元左右。
　　梁松柏還特別強(qiáng)調(diào)，作為綠色食品和健康食品，食用菌無(wú)疑具有廣闊的發(fā)展前景，他們下一步的計(jì)劃是開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。
　　食用菌生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型生產(chǎn)，目前合作社已雇用了40多名員工，按梁松柏的估算，合作社可以雇用70多人，現(xiàn)在還有20多人的缺口。