作為全國食用菌示范縣、森林蔬菜八強(qiáng)縣之一的青川縣，氣候溫和濕潤，適宜黑木耳、香菇、山野菜等多種綠色農(nóng)產(chǎn)品生長，是黑木耳的故鄉(xiāng)。被譽(yù)為青川黑木耳發(fā)源地的柏楊村，其黑木耳的發(fā)展歷程如何？自然條件如何？發(fā)展中存在著哪些問題？6月7日，筆者帶著疑問，跋山涉水，深入柏楊村一探究竟。
美味的黑木耳，營養(yǎng)價值極高，有良好的保健功能
歷史悠久 廣享美譽(yù)
青川生產(chǎn)黑木耳歷史悠久，至少可以追溯到800年前的南宋時期，而根據(jù)地方志記載有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今已有上千年。先輩們早年用馬幫、人力將木耳運(yùn)到成都、江油、西安等地銷售，在原中壩場（今江油市）就設(shè)有青川黑木耳專銷店。
柏楊村是青川黑木耳的故鄉(xiāng)。柏楊村黑木耳的生產(chǎn)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個階段：在二十世紀(jì)八十年代以前，為自然生長時期（野生時期），那時主要靠砍伐青崗樹排到地上自然腐朽而靠滋生菌種，在二十世紀(jì)七十年代曾獲得過“萬斤木耳大隊(duì)”殊榮；到八十年代末，由于氣候等原因，這種自然生長的方式生產(chǎn)出的木耳日漸稀少，加之科技進(jìn)步，他們開始通過采集野生黑木耳標(biāo)本進(jìn)行分離生產(chǎn)菌種，再用段木進(jìn)行栽培，隨著菌種品種的不斷更新?lián)Q代，產(chǎn)量也隨之有所上升；到九十年代，段木也逐漸為袋料種植所取代，其間也有少數(shù)農(nóng)戶還在堅(jiān)持天然生產(chǎn)和段木種植。
黑木耳是我國的特產(chǎn)，也是青川縣的土特產(chǎn)。其營養(yǎng)價值極高，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。它具有滋潤強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，有潤肺和清滌胃腸的作用，因而它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品，是兒童成長發(fā)育，婦女美容、經(jīng)期保健，老年人延年益壽的理想保健食品。
青川黑木耳深受廣大消費(fèi)者青睞，其含有人體所必須的八種氨基酸和維生素等各項(xiàng)有益元素；膨脹率高，吸水性強(qiáng)，一般一斤干木耳可發(fā)水17斤，而全國其它地區(qū)的木耳一斤最多可發(fā)水15斤。
據(jù)了解，目前柏楊村全村十三個社，167戶人家，有80多戶在種黑木耳，種植面積達(dá)百余畝。
野生黑木耳的生長環(huán)境
條件優(yōu)越 得天獨(dú)厚
氣候條件優(yōu)越。柏楊村地處青川縣最東方，與廣元市朝天區(qū)接壤，地形略呈新月狀，以山地為主，村內(nèi)山巒重疊，白龍江穿村而過，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，春遲、夏短、秋涼、冬長，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，溫暖濕潤，適宜各種菌類繁衍生長，只要合理安排，就可以周年生產(chǎn)黑木耳。
林業(yè)資源豐厚。全村幅員面積51平方公里，森林面積9360畝，其中至少有9000畝林地上生長的全是青崗樹。青崗樹的生長規(guī)律是座七砍八，如果在第七年不砍伐掉，到了第八年就會成為朽木。青崗樹是木腐菌生長的理想原料，大面積的青崗樹，可為柏楊村發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定而充足的原料。
農(nóng)村勞動力資源豐富。受地震影響，村里的百姓更愿意待在自己家中，在自己村子里務(wù)農(nóng)，就近贍養(yǎng)父母，外出務(wù)工人員不斷返村，農(nóng)村剩余勞動力不斷增多，勞動力資源豐富。
市場需求旺盛。青川黑木耳因其生長特性、營養(yǎng)價值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無法相比的，于2006年4月28日被國家質(zhì)檢總局評為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，青川黑木耳從此享譽(yù)全國。而柏楊村作為青川黑木耳的發(fā)源地，具有其不可替代的品牌效應(yīng)。由于現(xiàn)在人們更多的追求原生態(tài)產(chǎn)品，柏楊村黑木耳備受市場歡迎，木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，在國?nèi)外都具有廣闊的市場前景。
村民將青崗樹鋸成段排在濕地上，盼望來年的好收成
合理規(guī)劃 打造品牌
交通不便是制約柏楊村黑木耳發(fā)展壯大主要因素。當(dāng)?shù)攸h委政府積極探尋致富強(qiáng)民之路。通過外引內(nèi)聯(lián)的方式，對內(nèi)干部隊(duì)伍帶頭種植天然木耳，帶動村民生產(chǎn)積極性，對外積極招商引資，引進(jìn)龍頭企業(yè)，對村民進(jìn)行栽培技術(shù)服務(wù)與指導(dǎo)，產(chǎn)品回收與加工等，實(shí)行產(chǎn)、加、銷一條龍服務(wù)，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式進(jìn)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化栽培，提高黑木耳生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；剑七M(jìn)木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“品牌就是特色、品牌就是市場、品牌就是效益的理念，堅(jiān)持低起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)，抓住‘青川黑木耳的發(fā)源地’‘純天然’這個特色，全力打好生態(tài)牌，打造好‘純天然青川黑木耳’的品牌。力爭使柏楊村黑木耳走出青川，走向全國乃至世界。”柏楊村村主任趙加貴介紹。
