致遠(yuǎn)現(xiàn)代農(nóng)莊生產(chǎn)科技部部長(zhǎng)吳正坤向記者介紹可以生吃的蘑菇。

食用菌引育從原料的選取，到加工生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)都采用無(wú)污染培育。
 

　　工廠(chǎng)里種植，車(chē)間流水線(xiàn)上采摘、包裝……如果不是記者親眼所見(jiàn)，真是難以相信這一昔日只能在農(nóng)家作坊或大棚里才能看到的場(chǎng)景，出現(xiàn)在一座現(xiàn)代化的工廠(chǎng)里——工廠(chǎng)里“種”出了蘑菇。
　　近日，記者在長(zhǎng)沙縣干杉鄉(xiāng)的致遠(yuǎn)現(xiàn)代農(nóng)莊的食用菌引育基地看到，基地的生產(chǎn)車(chē)?yán)飳挸ㄩ_(kāi)闊，聽(tīng)不到機(jī)器的轟鳴，不時(shí)有裝載原料和產(chǎn)品的汽車(chē)進(jìn)進(jìn)出出。車(chē)間里，身著白衣白帽、白口罩、白手套的工人緊張而有序地忙碌著，從育種、拌料、裝瓶到培養(yǎng)、檢測(cè)、采摘、包裝、出庫(kù)，全程采用目前國(guó)際最為先進(jìn)的生物工程，形成了人工模擬生態(tài)環(huán)境、智能化控制、自動(dòng)化機(jī)械作業(yè)的集約化生產(chǎn)。在工業(yè)化模式的恒溫車(chē)間里，杏鮑菇、靈芝菇、蟲(chóng)草菇等珍稀菌類(lèi)在流水線(xiàn)上批量誕生。
　　“我們生產(chǎn)的菌類(lèi)都是可以生吃的”該公司生產(chǎn)科技部部長(zhǎng)吳正坤告訴記者，從原料的選取，到加工生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)都采用無(wú)污染培育。農(nóng)莊所生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品已達(dá)到零污染水平，且已通過(guò)國(guó)家認(rèn)定檢測(cè)部門(mén)的檢測(cè)。
　　據(jù)了解，食用菌引育基地采用綠色、無(wú)污染的原料和制作工藝進(jìn)行培育，菌種通過(guò)制作室的60天培育，經(jīng)培養(yǎng)機(jī)消毒，高溫高壓冷卻后，再進(jìn)接種室進(jìn)行無(wú)菌接種，此后花上50天的培菌階段，最后育菌20天，方可打包裝袋。“爭(zhēng)取在價(jià)格上實(shí)惠一些，讓普通市民能吃得起。” 據(jù)透露，近期，杏鮑菇、靈芝菇、蟲(chóng)草菇等珍稀菌類(lèi)將進(jìn)入大型商場(chǎng)和超市，將端上市民的餐桌。
　　 據(jù)悉，該農(nóng)莊食用菌生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，可大大提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品的品質(zhì)。2010年，經(jīng)檢測(cè)，農(nóng)莊生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品不僅達(dá)到了零污染水平，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素鐵、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)含量都超過(guò)了國(guó)家食用菌食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。其“摩谷”品牌杏鮑菇等珍稀食用菌產(chǎn)品直接打入港澳市場(chǎng)，已成為內(nèi)地首家打入港澳市場(chǎng)的食用菌生產(chǎn)企業(yè)。