作為2011年青浦科技活動周系列活動之一，青浦名家科普講壇昨天舉行專場講座，向青少年普及食用菌知識。

　　講座邀請上海澤福食用菌種植專業(yè)合作社總經(jīng)理彭澤福主講食用菌相關(guān)知識。彭澤福的父親是我國“袋料菌棒栽培香菇”技術(shù)的發(fā)明人彭兆旺，這項技術(shù)使香菇生產(chǎn)的周期從２到４年縮短為８個月，成本降低一半以上，產(chǎn)量提高五六倍，大大提高了食用菌生產(chǎn)效率。

　　彭澤福在講座中從中國古代食用菌文化講起，介紹了食用菌的種類、營養(yǎng)價值、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，展望了食用菌未來的發(fā)展前景。學(xué)生們聽得津津有味，不僅增加了對日常食用菌的知識，而且也對食用菌的栽培過程有了一些了解。