11月30日?qǐng)?bào)道：據(jù)北京某媒體報(bào)道稱，一名北京六年級(jí)的小學(xué)生，在實(shí)驗(yàn)室對(duì)消費(fèi)者常吃的16種食用菌進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，來(lái)自北京、福建、臺(tái)灣市場(chǎng)上超9成的鮮蘑菇都被熒光增白劑污染。如此的結(jié)果，讓很多消費(fèi)者不禁開始擔(dān)心：上海的鮮蘑菇是否安全？
　　對(duì)此，上海市農(nóng)技中心園藝科食用菌研究員黃先生告訴記者，上海的鮮蘑菇50%來(lái)自于本地生產(chǎn)，50%來(lái)自于浙江、福建、山東、河南等。所有的蘑菇在進(jìn)入超市、市場(chǎng)時(shí)，都必須嚴(yán)格檢測(cè)熒光劑含量，一旦檢測(cè)出含有熒光增白劑成分，一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)售賣。
　　不法分子在鮮蘑菇上添加熒光增白劑，是由于新鮮的蘑菇采摘下后，在18℃以上的常溫天氣容易發(fā)生“變色”，因此“新鮮蘑菇采下后，一定要低溫冷藏，可以保存5至6天。”黃先生還透露，06年國(guó)家就發(fā)現(xiàn)一些不法分子在流通過(guò)程中，對(duì)鮮蘑菇和白靈菇這兩種食用菌添加熒光增白劑，于是在08年出臺(tái)了相關(guān)檢測(cè)規(guī)定，嚴(yán)控食用菌的熒光增白劑。
　　黃先生還向記者介紹了識(shí)別“漂白蘑菇”的簡(jiǎn)單辦法：色澤上，“漂白蘑菇”往往顏色白得耀眼，而正常蘑菇顏色往往帶有泥色；味道上，正常白蘑菇聞起來(lái)有一股自然的清香，“漂白蘑菇”卻有一種漂白粉的刺激性味道。