連日來的陰雨天氣，擋不住鶴塘鎮(zhèn)菇農(nóng)的生產(chǎn)熱情。4月18日，該鎮(zhèn)的南陽村邦洋銀耳栽培基地里的工人們忙著生產(chǎn)菌筒，管理銀耳，呈現(xiàn)出一派熱火朝天的景象。 鶴塘是傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)大鎮(zhèn)，早在上世紀(jì)八十年代就開始香菇栽培。到了九十年代末，食用菌生產(chǎn)形成規(guī)模，全鎮(zhèn)家家戶戶都種香菇，年產(chǎn)量達到上千萬袋，呈現(xiàn)出香菇“遍地開花”發(fā)展勢頭。該鎮(zhèn)的西洋村還成為了大東地區(qū)食用菌生產(chǎn)、交易的集散地，鮮菇日交易量最多時達到60多噸。食用菌成為該鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品單一、效益低下、資源消耗大等軟肋也逐漸顯現(xiàn)出來。 為改變食用菌生產(chǎn)“只求量不重質(zhì)”的經(jīng)營模式，鎮(zhèn)黨委、政府積極融入“中國古田食用菌之都”建設(shè)，不斷加大新菌種、新技術(shù)的引進推廣力度，引導(dǎo)菇農(nóng)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。通過技術(shù)培訓(xùn)、資金扶持和科技服務(wù)等辦法培育出一批食用菌栽培、加工大戶，舞動食用菌生產(chǎn)“龍頭”，領(lǐng)跑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進了菇農(nóng)增產(chǎn)增收，據(jù)了解，2009年該鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量3000萬袋以上，產(chǎn)值上億元。 在食用菌栽培品種的選擇上，該鎮(zhèn)把眼光瞄準(zhǔn)銀耳。銀耳是我縣的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于小東地區(qū)，鶴塘鮮有種植。為把銀耳“娶”回家，該鎮(zhèn)采用“請進來”與“走出去”的辦法培訓(xùn)菇農(nóng)，硬是將一批銀耳種植的門外漢教成種菇能手。如今，彭宏偉、彭孝文等談起銀耳栽培經(jīng)驗頭頭是道，對種植銀耳優(yōu)點更是如數(shù)家珍，彭宏偉還告訴筆者，鶴塘今年又有好多位農(nóng)民聯(lián)合創(chuàng)辦銀耳生產(chǎn)基地，搞規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植。