當印度洋的暖濕氣流到達三江源時，沉寂了大半年的高原煥發(fā)出春天的氣息。

隨著溫度慢慢升高，通天河冰川出現(xiàn)裂痕，開始融化。風吹過時，冰塊相互撞擊，在岸邊石頭的敲擊下破碎，發(fā)出碎玉一般的聲響，逐浪漂向下游。

無際的草原上，沉睡了一個冬天的棕熊也出門覓食了。春天到來，棕熊們忙著尋找食物，恢復體膘，為繁育后代做準備。

一場春雪后，綿軟的草地里，一棵棵紫紅色的小草鉆出地面。它們的出現(xiàn)，為寂靜的草原帶來了喜慶的氣氛。這種從泥土里破土而出的小草被稱為“蟲草”。從“冬蟲”到“夏草”的歷程中，完成了生命的蛻變。

蟲草，是高原上最珍貴的野生真菌。在海拔3000米至5000米的冬季干冷的極寒之地，蟲草長得最好。無論是幼蟲還是真菌，在高原零下15攝氏度至零下5攝氏度的溫度里，它們過得非常舒坦。

青海是蟲草的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)面積達到467萬公頃，年產(chǎn)量100噸左右、產(chǎn)值180億元，產(chǎn)量占全國蟲草總產(chǎn)量的60%以上，占全球蟲草總產(chǎn)量的50%以上，為全省經(jīng)濟社會發(fā)展、脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻。

與蟲草不同的是，同樣適宜在高海拔地區(qū)生長的野生菌——羊肚菌，則喜歡生長在潮濕的森林里。在青?，斂珊恿饔?，當?shù)爻霎a(chǎn)的野生羊肚菌尤為碩大、珍貴。在科技發(fā)達的今天，科研人員馴化野生羊肚菌。從此，羊肚菌進入了市民的菜譜。

羊肚菌是一種珍稀名貴的食用菌。由于羊肚菌含豐富的蛋白質(zhì)、荷爾蒙、多糖肽、有機鍺、碳水化合物、多種維生素和二十多種氨基酸及微量元素，是一種高級營養(yǎng)滋補品。

在瑪可河流域，與羊肚菌一起出名的還有虎掌菌、松茸。它們長相、名稱雖不同，卻都具有很高的食用和藥用價值。在交通便捷的今天，它們從高原走向沿海，成了市民餐桌上的招牌菜。

從三江源腹地到祁連山草原，野生菌廣泛分布于廣袤的高原大地上。一場夏雨后的早晨，祁連山草原的黃蘑菇、白蘑菇、雞冠菇如雨后春筍般從草地里冒出來。

在自然界中，菌物是生態(tài)系統(tǒng)的重要一員，與動物、植物一起共同維系著生態(tài)平衡。其中，以蟲草、羊肚菌、黃蘑菇為代表的大型真菌是菌物中能夠形成肉眼可見的大型子實體的一類真菌，泛指廣義上的蘑菇或蕈菌。相關(guān)調(diào)研表明，目前，世界上已被描述的真菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種。

大型真菌廣泛分布于青海的森林及草原生態(tài)系統(tǒng)中，森林生態(tài)系統(tǒng)中的大型真菌多樣性要遠高于草原生態(tài)系統(tǒng)。在青海除了蟲草、羊肚菌等名貴的菌類，在草原、森林濕地深處還分布著白蛋巢、白黃卷毛菇、黃綠卷毛菇、盾盤菌、黃索氏盤菌等許多鮮為人知的野生菌。它們形態(tài)各異、色澤艷麗，共同鑄就青海菌類家族的榮光。

菌物是自然生態(tài)系統(tǒng)中重要的分解者，是物種多樣性、遺傳多樣性和生態(tài)多樣性的重要成員。專家表示，菌物在自然生態(tài)系統(tǒng)中的作用舉足輕重，沒有菌物，動植物的尸骸、軀干無法分解，自然生態(tài)系統(tǒng)將無法運行。

近年來，青海相關(guān)科研團隊在祁連山國家公園、黃南麥秀林場、大通回族土族自治縣等區(qū)域展開大型真菌調(diào)查。據(jù)不完全統(tǒng)計，共發(fā)現(xiàn)大型真菌260多種，隸屬于2門5綱14目42科，可食用真菌52種，占總數(shù)的33.3%。其中，草原生態(tài)系統(tǒng)中代表性大型真菌(分布廣泛、生物量較大)有黃綠卷毛菇(俗稱黃蘑菇)、雙孢蘑菇、冬蟲夏草等，森林生態(tài)系統(tǒng)中代表性大型真菌有云芝栓孔菌、紫紅絲膜菌等。