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  • 云南:發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢,做強(qiáng)羊肚菌產(chǎn)業(yè)


    【發(fā)布日期】:2022-03-28  【來源】:中國發(fā)展網(wǎng)
    【核心提示】:伴隨羊肚菌美譽(yù),在滿足人們味蕾的同時(shí),也激發(fā)了大家致富的夢想。但種植的風(fēng)險(xiǎn)、火爆的市場,讓不少人“望而生畏”。羊肚菌能否成為引領(lǐng)“云菌”品牌的破局者,帶動(dòng)農(nóng)民增收致富、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興?筆者深入市場、基地、專家、企業(yè),走訪調(diào)研。
          3月的昆明,春意盎然,百花吐艷。漫步木水花野生菌市場,放眼看去,人頭攢動(dòng),工人忙于打包,快遞核對訂單,一派忙碌景象。
          伴隨羊肚菌美譽(yù),在滿足人們味蕾的同時(shí),也激發(fā)了大家致富的夢想。但種植的風(fēng)險(xiǎn)、火爆的市場,讓不少人“望而生畏”。
          羊肚菌能否成為引領(lǐng)“云菌”品牌的破局者,帶動(dòng)農(nóng)民增收致富、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興?筆者深入市場、基地、專家、企業(yè),走訪調(diào)研。
          產(chǎn)品受青睞 市場盼規(guī)范
          “羊肚菌是云南的嗎,怎么賣?”“是的,220元一公斤?!痹诶ッ髂舅ㄒ吧袌鲩T口,一家商戶正與消費(fèi)者交談。
          “24小時(shí)后,這些鮮美的羊肚菌,通過空運(yùn)飛往全國各地,走進(jìn)萬戶千家餐桌?!币幻虬と嗣χ凶鞔稹?br />       云南羊肚菌鮮品銷售正季,消費(fèi)者絡(luò)繹不絕到市場尋覓“心頭所愛”是常態(tài)。長期以來,沿海地區(qū)是羊肚菌消費(fèi)主市場,羊肚菌不僅是她們餐桌上的“??汀?,更是她們心目中的“嬌寵”。
          羊肚菌資深從業(yè)者范先生說,云南屬于冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑,雨量充沛,日照少的立體氣候資源地區(qū),羊肚菌種植具有“秋種冬收”的特點(diǎn)。
          根據(jù)相關(guān)部門監(jiān)測顯示,云南多數(shù)山地的土壤、灌溉用水中污染物農(nóng)殘指標(biāo)較小,為羊肚菌申報(bào)“無公害”、“綠色”、“有機(jī)”產(chǎn)品認(rèn)證,提供了絕對優(yōu)勢。
          ??颓甘绪梓?yún)^(qū)基地負(fù)責(zé)人魏東,一臉興奮的介紹到,“這是今年基地頭茬采收的,正值嘗鮮季,每公斤價(jià)格300多元,大家累壞了,但感覺很開心。”
          借助“云菌”品牌優(yōu)勢,木水花野生菌市場每年12月到次年3月底,羊肚菌鮮品晚上批發(fā),白天零售,年銷售量1000噸左右,成交額接近3個(gè)億。
          “隨著市場比重不斷提高,亟需建立基地采收、裝箱、運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)市場更加規(guī)范。杜絕小、亂、散的行業(yè)現(xiàn)狀?!鄙虘敉蹒f,希望云南羊肚菌在規(guī)范中提升,在提升中“引領(lǐng)”。
          專家下基地 產(chǎn)業(yè)添活力
          “種得出來,才能賣得持久,必須突破種植技術(shù)的瓶頸,讓羊肚菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長。”對羊肚菌研究頗深的中國科學(xué)院昆明植物研究所博士趙琪,常到各種植基地考察調(diào)研,一方面幫種植戶指導(dǎo)技術(shù),一方面研究產(chǎn)業(yè)未來走向。
          “利用人工馴化種植羊肚菌滿足市場所需,是保護(hù)野生資源的有效方法。然而,我國羊肚菌種業(yè)、種植模式和管理技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)因缺乏行之有效的標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益一度舉步維艱。”趙琪說。
          據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2021年云南羊肚菌種植規(guī)模在3萬畝左右,而絕收基地高達(dá)1萬余畝。談及原因,趙琪博士說,主要是菌種、氣候、種植模式導(dǎo)致的。
          吸取云貴川簡易大棚種植教訓(xùn),近年來,趙琪不斷探索設(shè)施大棚種植模式。今年他指導(dǎo)的幾個(gè)基地,經(jīng)濟(jì)效益逐漸變得“很不錯(cuò)”。
          “使用設(shè)施大棚種植,可最大限度避免極端氣候條件對羊肚菌菌絲生長、原基分化、幼菇發(fā)育的影響,也可避免若干病蟲害發(fā)生,產(chǎn)生更好的經(jīng)濟(jì)效益。”趙琪表示。設(shè)施大棚種植,實(shí)現(xiàn)了南方羊肚菌種植轉(zhuǎn)型與升級(jí),也有利于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
          在??陀裣ɑ?,利用智能儀器對棚內(nèi)溫度、濕度、土壤濕度、光照、二氧化碳進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測,并把各指數(shù)調(diào)節(jié)成適應(yīng)羊肚菌不同生長階段的需求,將種植風(fēng)險(xiǎn)降到最低,取得了顯著成效?;刎?fù)責(zé)人龍女士說。
          “把現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)充分嫁接,這是一種有效的探索,有利于適時(shí)跟蹤調(diào)節(jié)和分析,科技牽引羊肚菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,能更好助力鄉(xiāng)村振興,是我的目標(biāo)?!壁w琪信心滿滿。
          鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興 增收路更寬
          羊肚菌產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展,離不開好的市場預(yù)期和穩(wěn)定的銷售收入。昆明海關(guān)一組數(shù)據(jù)顯示:2021年云南制干羊肚菌出口主要集中在法國、德國、比利時(shí)、瑞士等國家,出口58.5噸,貿(mào)易額4459萬元。
          昆明木水花野生菌市場商戶黃維估計(jì),云南全省年銷售制干羊肚菌大約在1000噸,交易額10個(gè)億左右?!把蚨蔷袌鲎咔危欣诶瓌?dòng)當(dāng)?shù)鼐徒蜆I(yè)和靈活就業(yè),是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興又一抓手?!?br />       密密麻麻的羊肚菌正在健康成長。說起這些“寶貝”,??陀裣t塔區(qū)基地負(fù)責(zé)人周開耀語氣興奮:“幾年前就聽說產(chǎn)業(yè)旺,今年種了18畝,平均畝產(chǎn)150公斤左右,工人有活干,我們收益也不錯(cuò)?!?br />       云南海客生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是一家集羊肚菌栽培種培育、種植、產(chǎn)品銷售為核心的專業(yè)性公司?!霸谧分鹱陨戆l(fā)展的同時(shí),為大家提供增收致富的渠道和就業(yè)平臺(tái),身體力行擔(dān)當(dāng)好實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的踐行者。每年的羊肚菌生產(chǎn)季,我們解決了就近就業(yè)及靈活就業(yè)2000余人次?!惫矩?fù)責(zé)人陸先生說。
          “為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興,帶動(dòng)轄區(qū)群眾增收致富,經(jīng)多方考察調(diào)研決定,嘗試引進(jìn)羊肚菌種植產(chǎn)業(yè),并于2021年試種成功。堅(jiān)定了我們發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的信心和決心?!奔t河州元陽縣逢春嶺鄉(xiāng)鄉(xiāng)長張偉說。
          種得出,銷售旺,離不開“流通順”。為此,云南省供銷合作社聯(lián)合社2022年2月7日編制《云南省食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)》,明確發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)及保障措施,積極推動(dòng)云南省食用菌產(chǎn)業(yè)向“千億產(chǎn)業(yè)”邁進(jìn)。
     
     
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