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    河北遵化食用菌產(chǎn)業(yè)2009―2013年發(fā)展規(guī)劃


    【發(fā)布日期】:2009-04-06  【來源】:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
    【核心提示】:遵化市食用菌生產(chǎn)經(jīng)過十幾年的發(fā)展,形成了從品種示范、規(guī)?;氐疆a(chǎn)品加工比較完整的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,成為我國北方規(guī)模最大的食用菌

    遵化市食用菌生產(chǎn)經(jīng)過十幾年的發(fā)展,形成了從品種示范、規(guī)?;氐疆a(chǎn)品加工比較完整的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,成為我國北方規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地,食用菌產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點和農(nóng)民收入的主要來源;根據(jù)我市農(nóng)業(yè)工作要求,結(jié)合全市食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀,本著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路,謀劃我市食用菌2009―2013年發(fā)展規(guī)劃。

    一、食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀

    遵化市從1994年開始,由南方引進(jìn)香菇栽培技術(shù),嘗試香菇生產(chǎn),取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益,很快大面積推廣。到2008年為止,全市食用菌規(guī)模達(dá)到了4782個棚,生產(chǎn)面積為5797畝,以香菇為主的食用菌栽培規(guī)模達(dá)到1.04億棒,年產(chǎn)量10.2萬噸,年創(chuàng)產(chǎn)值5.56億元。全市千萬棒以上規(guī)模的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有平安城鎮(zhèn)、東新莊鎮(zhèn)、劉備寨鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn);百萬棒以上的專業(yè)村發(fā)展到以平安城鎮(zhèn)平一村、東新莊鎮(zhèn)王各莊村等 60多個。全市25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事食用菌生產(chǎn),從事生產(chǎn)的農(nóng)民6萬多人。食用菌品種除香菇外,引進(jìn)推廣了白靈菇、茶樹菇、雙孢菇等。建立食用菌協(xié)會9個,經(jīng)紀(jì)人500多人。建起了兩個規(guī)模較大的食用菌精深加工龍頭企業(yè),省級重點龍頭企業(yè)美客多食品有限公司,年加工轉(zhuǎn)化食用菌1.5萬噸,平安食品有限公司加工食用菌3.5萬噸,改變了長期以來出售食用菌初級原產(chǎn)品的局面,提高了本市食用菌的市場競爭力和菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入水平。

    二、需解決的問題

    一是食用菌生產(chǎn)比較分散,對于技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品銷售造成一定的障礙。二是食用菌深加工量小滯后,我市雖有兩個較大食用菌深加工企業(yè),但吸收初級產(chǎn)品較少,菇農(nóng)銷售鮮菇,靠經(jīng)紀(jì)人進(jìn)入市場,造成銷售不穩(wěn)定,價格忽高忽低,利潤降低。三是鄉(xiāng)、村食用菌管理組織、技術(shù)人員不足,甚至根本沒有,一定程度影響食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。四是食用菌新品種、新技術(shù)引進(jìn)基本處于自發(fā)狀態(tài),菌種、生產(chǎn)資料質(zhì)量無法保障,容易出現(xiàn)事故,影響食用菌生產(chǎn)。五是技術(shù)宣傳、信息不到位,制約食用菌生產(chǎn)和銷售,降低菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

    三、食用菌生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃

    市委、市政府高度重視食用菌生產(chǎn),把食用菌產(chǎn)業(yè)作為我市調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,已列入“十五”計劃重點發(fā)展,是今后農(nóng)業(yè)工作的重中之重。根據(jù)我市食用菌發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題,制定2009年―2013年全市食用菌發(fā)展規(guī)劃:

    (一)發(fā)展思路

    貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,以“穩(wěn)規(guī)模,調(diào)結(jié)構(gòu),抓管理,促增收”為工作主線,以品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化為基礎(chǔ),以市場需求為導(dǎo)向,以質(zhì)量效益為核心,以科技創(chuàng)新為動力,以示范帶動為載體,加速標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,著力創(chuàng)建知名品牌,提升食用菌生產(chǎn)規(guī)模和效益,擴(kuò)大在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中的比重。

    (二)發(fā)展目標(biāo)

    1、規(guī)?;l(fā)展,優(yōu)化結(jié)構(gòu)促升級。

    繼續(xù)發(fā)展香菇生產(chǎn),著力推廣夏季香菇栽培技術(shù),實現(xiàn)香菇周年生產(chǎn),做大香菇產(chǎn)業(yè)。努力調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),在穩(wěn)步發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,引進(jìn)優(yōu)質(zhì)食用菌品種,大力發(fā)展雙孢菇、栗蘑、茶樹菇、雞腿菇等品種,實現(xiàn)多元化可持續(xù)的發(fā)展格局。

    到2013年,全市食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到1.5億棒,其中香菇1.4億棒,栗蘑500萬棒,雙孢菇10萬平方米,年產(chǎn)鮮菇15萬噸,產(chǎn)值9億元,投入勞動力10萬人。

    2、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),全面提升質(zhì)量安全水平。

    強力推廣普及河北省《北方香菇綜合標(biāo)準(zhǔn)》,使菇農(nóng)嚴(yán)格按“標(biāo)準(zhǔn)”組織生產(chǎn),香菇生產(chǎn)采標(biāo)率達(dá)到95%以上。優(yōu)質(zhì)菇比重達(dá)到85%,加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管,嚴(yán)禁違禁農(nóng)藥、化肥和各種化學(xué)藥劑的使用,推廣使用生物肥和安全制劑,使我市的食用菌初級產(chǎn)品達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),食用菌加工產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

    3、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)。

    加大食用菌加工企業(yè)的建設(shè)力度,促進(jìn)食用菌龍頭企業(yè)的發(fā)展,到2013年市級以上食用菌龍頭企業(yè)達(dá)到10家以上,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營率達(dá)到70%,產(chǎn)品深加工率達(dá)到30%以上,通過加工增值,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張農(nóng)民增收。

    4、品牌化銷售,努力開拓國內(nèi)外市場。

    充分發(fā)揮我市“北方食用菌網(wǎng)”的作用,通過此平臺加大信息建設(shè)力度,宣傳食用菌新品種、新技術(shù),介紹菌類市場價格,給菇農(nóng)及時掌握國內(nèi)外信息,充分調(diào)動和保護(hù)農(nóng)民的積極性。

    大力發(fā)展食用菌專業(yè)協(xié)會,到2013年止發(fā)展為30個,中介服務(wù)組織100個,經(jīng)紀(jì)人隊伍800人。實施品牌化戰(zhàn)略,積極開發(fā)食用菌品牌,力爭2013年我市開發(fā)食用菌品牌8個以上,知名品牌兩個以上,加大多元化銷售市場,努力拓寬市場空間。在增加以京、津、唐及石家莊等大中城市內(nèi)銷售的同時,積極開發(fā)國際市場,增加出口創(chuàng)匯,拓寬銷售渠道,使菇農(nóng)產(chǎn)有所售。

    四、主要措

    (一)提高認(rèn)識,加強領(lǐng)導(dǎo),真正把食用菌產(chǎn)業(yè)作為強鄉(xiāng)富民的產(chǎn)業(yè)來抓

    1、健全組織,加強領(lǐng)導(dǎo)。

    市成立食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,由主管農(nóng)業(yè)的副市長任組長,市農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局、政府農(nóng)業(yè)辦公室、科技局等相關(guān)部門一把手為成員,統(tǒng)一思想,形成共識,負(fù)責(zé)全市的整體規(guī)劃、設(shè)計、管理,組織全市精干技術(shù)干部負(fù)責(zé)全市的技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)。各鎮(zhèn)鄉(xiāng)也應(yīng)成立由鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任組長,農(nóng)技站技術(shù)人員組成的食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生產(chǎn)落實工作,并納入年度考核目標(biāo),促進(jìn)我市的食用菌生產(chǎn)快速穩(wěn)步發(fā)展。

    2、制定獎勵機制,促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    為鼓勵農(nóng)戶發(fā)展食用菌生產(chǎn)的積極性,市政府繼續(xù)實行各種獎勵和扶持政策,對發(fā)展規(guī)模大的、科技種菇帶頭人給以物質(zhì)獎勵,對食用菌加工龍頭企業(yè)在資金、技術(shù)、管理、人才等方面積極制定扶持政策。通過各種獎勵扶持政策,促進(jìn)全市食用菌產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。

    (二)統(tǒng)一規(guī)劃,規(guī)模發(fā)展。

    1、布局區(qū)域化。立足我市食用菌生產(chǎn)實際和總體規(guī)劃,因地制宜,優(yōu)化布局。積極推進(jìn)全市食用菌產(chǎn)業(yè)逐步形成“兩大片,一條線”的總體格局。一是平安城鎮(zhèn)、東新莊鎮(zhèn)、劉備寨鄉(xiāng)、團(tuán)瓢莊鄉(xiāng)、新店子鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)南片生產(chǎn)基地,以香菇生產(chǎn)為主,發(fā)展秋季、夏季香菇生產(chǎn);二是發(fā)展堡子店鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn),西留村鄉(xiāng)、尚禾源園區(qū)的北片生產(chǎn)基地,重點擴(kuò)大雙孢菇生產(chǎn)和特種菇生產(chǎn)及觀光。三是在北部燕山長城沿線東陵鄉(xiāng)、馬蘭峪鎮(zhèn)、西下營鄉(xiāng)、興旺寨鄉(xiāng)、西三里鄉(xiāng)、蘇家洼鎮(zhèn)、小廠鄉(xiāng)等板栗較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展成栗蘑生產(chǎn)帶。

    2、產(chǎn)品多元化。大力調(diào)整優(yōu)化我市食用菌結(jié)構(gòu),在穩(wěn)步發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,積極推廣以雙孢菇為代表的草腐菌的生產(chǎn)和發(fā)展,以尚禾源、天一農(nóng)業(yè)園區(qū)為依托,積極引進(jìn)白靈菇、北蟲草、天麻、靈芝等珍稀食用菌的生產(chǎn)。力爭到2013年,非香菇及珍稀食用菌產(chǎn)量占到10%以上。

    3、統(tǒng)一規(guī)劃,規(guī)模發(fā)展。針對各地實際情況,在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中首先做好規(guī)劃,特別是在有一定規(guī)模的鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,在土地調(diào)整上注意集中連片,在棚室建設(shè)、品種定向、水電配套、道路規(guī)劃等方面加強統(tǒng)一管理。同時,加強制棒、加工、市場等配套服務(wù)設(shè)施的規(guī)劃建設(shè),統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),強化優(yōu)質(zhì)菌的引進(jìn)和管理,這樣既保證質(zhì)量又降低農(nóng)戶的生產(chǎn)成本,減小農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險。

    4、加強科技推動,實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

    為確保食用菌產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展,在上級有關(guān)部門的大力支持下,我市從1997年開始,起草制定了《北方香菇綜合標(biāo)準(zhǔn)》,要繼續(xù)實施香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),不斷完善標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。要大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),把標(biāo)準(zhǔn)化工作落到實處,以科技推動食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;全市上下逐步形成了從菌種引進(jìn)、菌棒生產(chǎn)栽培,到采收銷售一整套符合市場要求的規(guī)范的操作規(guī)程,使整個食用菌生產(chǎn)從菌種引進(jìn)到生產(chǎn)加工等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品標(biāo)準(zhǔn),提高產(chǎn)品質(zhì)量,增強國際市場競爭力,增加菇農(nóng)效益。

    一是加強技術(shù)培訓(xùn),提高菇農(nóng)技術(shù)水平。食用菌生產(chǎn)技術(shù)性強,要采取多種培訓(xùn)方式,提高菇農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平,推動全市食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。聘請專家教授來遵講學(xué),重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回培訓(xùn),技術(shù)人員深入重點村戶現(xiàn)場解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題。

    二是建立檢測體系,嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。我市2001年已投資180多萬元,建成了省內(nèi)縣(市)級一流水平的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心,具備了對農(nóng)藥殘留、硝酸鹽和重金屬等項目的檢測能力。今后要充分發(fā)揮檢測中心作用,定期對生產(chǎn)基地的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測,實施市場準(zhǔn)入制,落實食品安全法,不斷提高我市食用菌的質(zhì)量安全水平。

    三是抓好基地環(huán)評和產(chǎn)品認(rèn)證。為提高產(chǎn)品質(zhì)量,增強市場競爭力, 2002年開始申報東新莊鎮(zhèn)、平安城鎮(zhèn)食用菌基地等無公害基地環(huán)評認(rèn)證,2003年正式通過省級環(huán)評認(rèn)證。2004年開始組織香菇的國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,為我市的香菇外銷打好了基礎(chǔ)。今后要繼續(xù)加強基地的管理,真正提高產(chǎn)品質(zhì)量,拓寬銷路,增加農(nóng)民效益。

    4、加大宣傳力度,發(fā)揮典型帶動作用。

    培養(yǎng)典型、宣傳典型,以典型輻射、示范、帶動全市的發(fā)展,組織重點村戶學(xué)習(xí)平安城、東新莊發(fā)展食用菌生產(chǎn)的經(jīng)驗,發(fā)揮養(yǎng)植大戶的作用,到新發(fā)展的鎮(zhèn)村現(xiàn)身說法,傳授經(jīng)驗。并積極組織農(nóng)戶到先進(jìn)地區(qū)參觀學(xué)習(xí)食用菌生產(chǎn),扶持、培養(yǎng)自身的專業(yè)鎮(zhèn)、專業(yè)村、專業(yè)戶。

    5、扶持龍頭企業(yè)發(fā)展,提高食用菌產(chǎn)業(yè)化水平。首先要制定完善扶持食用菌龍頭企業(yè)發(fā)展的政策,創(chuàng)新政府扶持機制。各有關(guān)部門和重點生產(chǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)要把發(fā)展食用菌龍頭企業(yè)作為加快食用菌發(fā)展的突破口,樹立扶持龍頭企業(yè)發(fā)展就是扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,就是扶持農(nóng)民增收致富的觀念,在資金、稅收、補貼、獎勵等方面向龍頭企業(yè)傾斜,促進(jìn)一大批食用菌龍頭企業(yè)做大做強,增強市場競爭力;其次,要引導(dǎo)鼓勵龍頭企業(yè)創(chuàng)新機制,建立起與基地農(nóng)戶緊密的利益連接機制,增強雙方共同抗擊市場風(fēng)險的機制,增強龍頭企業(yè)與產(chǎn)業(yè)基地的關(guān)聯(lián)度,增強龍頭企業(yè)的輻射帶動功能;第三,積極發(fā)展農(nóng)村專業(yè)和經(jīng)濟(jì)合作組織、經(jīng)紀(jì)人隊伍及各種中介服務(wù)組織,提高農(nóng)民組織化程度,探索在新形勢下農(nóng)民自我發(fā)展、自我管理、共抗市場風(fēng)險的機制,充分發(fā)揮農(nóng)民的自主性和創(chuàng)造性;第四,抓好信息服務(wù)。充分利用農(nóng)牧局農(nóng)業(yè)信息中心,建設(shè)好北方食用菌網(wǎng),在全市重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立起上下連通的信息網(wǎng)絡(luò),加大信息建設(shè)力度,網(wǎng)上宣傳我市食用菌產(chǎn)品,加強與外界的信息溝通,促進(jìn)食用菌市場開拓,不斷增強我市食用菌的知名度和廣譽度。

     
     
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