由于我國國內(nèi)雙孢菇的消費量并不大,所以生產(chǎn)數(shù)量也只占平菇的40%左右,因而,像河南、山東等地區(qū)的雙孢菇產(chǎn)量雖比例較高,約為50%,但大多產(chǎn)品均為出口,少有內(nèi)銷。
07年10月份以后,合格的雙孢菇新產(chǎn)品的收貨價約在6~7元之間,超市銷售價約在11元左右。進(jìn)入11月份,價格即有所回落,幅度約在20%左右徘徊。12月份以后的低溫季節(jié),由于大多菇棚未安裝升溫設(shè)備,而一旦棚溫達(dá)到8℃時,雙孢菇即停止現(xiàn)蕾和生長。因此,遵循貨少價揚的市場規(guī)律,以及臨近元旦及春節(jié)需量大增等原因,雙孢菇價格大幅攀升,一般批發(fā)價將保持在8元左右,個別地區(qū)直逼10元價位,該價位一直保持到08年春節(jié)前。
08年3月份雙孢菇的價格再次大幅下滑,主要原因是由于很多基地因07年市場供不應(yīng)求,國內(nèi)掀起一場雙孢菇熱,一些地區(qū)普遍以種植雙孢菇作為發(fā)財致富的重點項目,導(dǎo)致市場供大于求,價格最低在2元左右,很多菇農(nóng)都賠了本。
據(jù)相關(guān)專家分析,由于08年前半年雙孢菇價格出現(xiàn)大幅度下跌狀況,大部分基地對雙孢菇的種植已經(jīng)失去了積極性,因此很可能造成下半年雙孢菇秋菇市場短缺,08年雙孢菇秋菇價格回升已在預(yù)料之中。