連日來(lái)，在位于古田縣大橋鎮(zhèn)大橋村桃坪亭堡厝的銀耳工廠化生產(chǎn)大觀園項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，都是一片火熱的工作場(chǎng)景。

　　該項(xiàng)目規(guī)劃總占地面積約45畝，總投資6000萬(wàn)元，從今年3月份動(dòng)工以來(lái)，目前已投資2000多萬(wàn)。項(xiàng)目一期建設(shè)規(guī)模為日生產(chǎn)銀耳菌棒25萬(wàn)袋，于今年12月中旬全面投產(chǎn)后，可累計(jì)創(chuàng)造年總產(chǎn)值1.5億元，凈利潤(rùn)1698萬(wàn)元。

　　古田縣被譽(yù)為“中國(guó)食用菌之都”，2015年全縣共栽培各類食用菌13.4億袋，總產(chǎn)量78萬(wàn)噸（鮮品），產(chǎn)值59億元，產(chǎn)量產(chǎn)值將再創(chuàng)歷史新高。銀耳作為其中的支柱產(chǎn)業(yè)，目前也正經(jīng)歷著傳統(tǒng)種植模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。為使古田銀耳的標(biāo)準(zhǔn)工作站在更高的起點(diǎn)上，古田縣依托全國(guó)銀耳標(biāo)準(zhǔn)工作組，自行或參與制定多項(xiàng)各類標(biāo)準(zhǔn)，牢牢掌握了銀耳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)。

　　2015年，古田縣再次修訂出臺(tái)了《促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)九條意見(jiàn)》，每年為以銀耳為主體的食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)安排資金1000萬(wàn)元，扶持龍頭企業(yè)發(fā)展、做大產(chǎn)品流通市場(chǎng)、鼓勵(lì)工廠化生產(chǎn)、支持標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)、扶持創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、鼓勵(lì)“五新”技術(shù)研發(fā)應(yīng)用等，加快推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效促進(jìn)了農(nóng)民持續(xù)增收。

　　在科研及人材培養(yǎng)方面，古田縣與福建農(nóng)林大學(xué)共同建設(shè)全省首個(gè)菌業(yè)研究院，培養(yǎng)造就高層次的食用菌產(chǎn)業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)提升提供人才保障，并在新品種引進(jìn)、培育、馴化和專用器械開(kāi)發(fā)等方面都取得突破性進(jìn)展。銀耳曲奇、銀耳餡餅、銀耳茶、銀耳露等一大批精深加工產(chǎn)品被研發(fā)和投放市場(chǎng)，深受消費(fèi)者好評(píng)，全縣食用菌產(chǎn)品精深加工發(fā)展有了一個(gè)良好的開(kāi)端。

　　通過(guò)推出系列政策“組合拳”、有效引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，古田縣涌現(xiàn)出一大批“升級(jí)版”的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。文頭提到的銀耳工廠化生產(chǎn)大觀園項(xiàng)目就是該縣通過(guò)招商引資，吸引本土資金回流為食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型注入“強(qiáng)心劑”的典型案例。以產(chǎn)業(yè)龍頭為核心，以“五新”技術(shù)為動(dòng)力，牢牢掌握產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力環(huán)節(jié)的技術(shù)研發(fā)權(quán)、質(zhì)量監(jiān)管權(quán)、標(biāo)準(zhǔn)制定權(quán)、市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，奮力實(shí)現(xiàn)由主要追求產(chǎn)量向數(shù)量質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變，由千家萬(wàn)戶粗放型生產(chǎn)向?qū)I(yè)化分工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由簡(jiǎn)單加工銷售向精深化加工、精細(xì)化營(yíng)銷轉(zhuǎn)變，由依靠資源消耗向資源節(jié)約、循環(huán)利用轉(zhuǎn)變．．．．．．古田食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的路子正越走越寬。

　　古田縣委書(shū)記鐘昌華認(rèn)為，通過(guò)參與制定食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從資金、政策、人才等多方面扶持推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步打造出一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，古田食用菌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力將進(jìn)一步提升。