中新社北京十一月十三日電(記者 賈全欣)作為世界上最早進(jìn)行食用菌培育栽植、同時(shí)擁有豐富真菌物種資源的國(guó)家，中國(guó)食用菌產(chǎn)量以年均百分之十五的速度增長(zhǎng)，目前年產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)一千四百三十七萬(wàn)噸，占全世界總產(chǎn)量的百分之七十以上。

食用菌以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，成為當(dāng)今世界的三大主流食品之一。中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)提供的數(shù)字顯示，美國(guó)每年需進(jìn)口各種食用菌(含罐頭制品)一點(diǎn)八億公斤，法國(guó)一點(diǎn)六億公斤，日本每年需進(jìn)口菇品一點(diǎn)二億公斤。國(guó)外人均消費(fèi)量正以每年百分之十三的速度遞增。

據(jù)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)已查明真菌種類(lèi)達(dá)一千五百種以上，其中已人工馴化栽培成功的有六十多種。因此，食用菌理所當(dāng)然成為中國(guó)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，中國(guó)的香菇市場(chǎng)份額已占據(jù)東南亞等主要香菇消費(fèi)國(guó)，食用菌產(chǎn)品已經(jīng)出口到一百二十六個(gè)國(guó)家和地區(qū)。中國(guó)食用菌年產(chǎn)值突破六百億元，食用菌主產(chǎn)縣已有五百多個(gè)，從業(yè)人員達(dá)二千五百萬(wàn)人，已成為舉世矚目的食用菌產(chǎn)業(yè)大國(guó)。

中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，中國(guó)加入世貿(mào)組織后，中國(guó)菇品可以在WTO的一百三十四個(gè)締約國(guó)中享受關(guān)稅減免，進(jìn)行無(wú)歧視性的自由貿(mào)易，這為產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，提供良機(jī)。

在此基礎(chǔ)上，由國(guó)家財(cái)政部出資，有關(guān)部門(mén)在全國(guó)開(kāi)展了“小蘑菇新農(nóng)村行動(dòng)”，每年選擇一百個(gè)村，通過(guò)進(jìn)行農(nóng)民培訓(xùn)、統(tǒng)一菌種供應(yīng)等技術(shù)服務(wù)、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)邁向發(fā)展新臺(tái)階。