近日，通過中國烹飪協(xié)會專家實地考察認定，經(jīng)中國烹飪協(xié)會批準，中國烹飪協(xié)會正式授予南華“中國野生菌美食縣”稱號，南華真正成為中國歷史上第一個野生菌美食縣。

中國烹飪協(xié)會專家實地考察認為，南華縣依托當(dāng)?shù)刎S富的野生菌資源、以野生菌為特色的餐飲業(yè)態(tài)勢良好、形成了野生菌產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了野生菌、飲食、旅游、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，發(fā)展前景可觀，基本達到了中國烹飪協(xié)會《“中國菜系之鄉(xiāng)”認定管理辦法》的標準和條件，經(jīng)中國烹飪協(xié)會批準，正式授予南華“中國野生菌美食縣”稱號。

南華縣境內(nèi)野生食用菌資源豐富，有野生菌200余種，占全國野生菌600余種的33%，云南省500余種的40%，楚雄州300余種的67%，年蘊藏儲量1萬多噸，年產(chǎn)野生食用菌約3000噸，產(chǎn)值超過1億元，適宜野生食用菌生長區(qū)域達170多萬畝，世界四大名菌（松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌）均有分布，因野生食用菌營養(yǎng)豐富，口味極佳，具有滋補、藥用等功效，深受廣大消費者青睞。

近年來，南華縣結(jié)合交通區(qū)位和野生食用菌資源豐富優(yōu)勢以及餐飲業(yè)發(fā)展較早的實際，努力營造“食野生菌在南華”的氛圍，制作出以各類野生菌為原料的菜肴，開發(fā)了野生菌、野菜、核桃等綠色食品，推出了核桃晏，雞樅、松茸等多種菌子晏，草烏晏，百花晏和涼拌松茸，土司干巴菌，雞絲虎掌菌，松茸燉雞，野生菌珍品火鍋、五彩山珍等30多種傳統(tǒng)特色名菜肴。（完）