易菇網(wǎng)訊：9月4日下午，2015中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)主題報(bào)告環(huán)節(jié)在杭州海外?；使趪?guó)際假日酒店舉行。中國(guó)科學(xué)院院士魏江春，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員劉杏忠，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員張金霞，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)研究員譚琦，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉自強(qiáng)等六位嘉賓圍繞“謀定而動(dòng)、順勢(shì)而行”主題，先后作《從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展看生物時(shí)代產(chǎn)業(yè)革命前景》、《從國(guó)際菌物產(chǎn)業(yè)談我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展》、《我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)困境與出路》、《我國(guó)香菇工廠化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)》、《從基礎(chǔ)研究角度透視食用菌生產(chǎn)十大技術(shù)難題》、《我國(guó)食用菌企業(yè)生存之道》精彩報(bào)告。各位嘉賓從產(chǎn)業(yè)前景、現(xiàn)實(shí)困境、組織方式、技術(shù)難點(diǎn)、以及企業(yè)管理等角度“把脈”我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)，建言在新常態(tài)下如何謀劃、如何順勢(shì)發(fā)展。
魏江春院士在作報(bào)告
魏江春院士在作報(bào)告
中國(guó)科學(xué)院院士魏江春為與會(huì)代表作了《從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展看生物時(shí)代產(chǎn)業(yè)革命前景》的報(bào)告。魏院士從食用菌對(duì)人類(lèi)健康的意義、人類(lèi)健康的三個(gè)層次，以及面臨生物經(jīng)濟(jì)時(shí)代的起步，食用菌產(chǎn)業(yè)的前景與人民健康問(wèn)題發(fā)表了看法。報(bào)告中，他主要列舉了具有保健藥用的靈芝與桑黃的應(yīng)用與開(kāi)發(fā)，并肯定了多糖的免疫抗腫瘤假說(shuō)。魏院士還就冬蟲(chóng)夏草工廠化、種內(nèi)雜交育種、遺傳工程、轉(zhuǎn)基因植物操作程序、合成生物學(xué)等問(wèn)題進(jìn)行了闡述。
劉杏忠研究員在作報(bào)告
主題報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)
中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員劉杏忠在作《從國(guó)際菌物產(chǎn)業(yè)談我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的報(bào)告時(shí)談到菌物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要素：需要管理部門(mén)的支持，需要科學(xué)技術(shù)支撐，需要食用菌企業(yè)為支柱，最后需要公眾的支持，才能使整個(gè)菌物產(chǎn)業(yè)得到更為全面的發(fā)展。劉杏忠從野生食用菌、傳統(tǒng)食用菌栽培、工廠化栽培、食用菌企業(yè)發(fā)展四個(gè)方面對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了展望。他認(rèn)為野生食用菌馴化從需源頭抓起，高質(zhì)量的野生菌資源進(jìn)行精細(xì)加工，高品質(zhì)產(chǎn)品改變消費(fèi)習(xí)慣，提升消費(fèi)品位；而傳統(tǒng)食用菌栽培則是以公司加農(nóng)戶(hù)模式集約化經(jīng)營(yíng)；辦企業(yè)則應(yīng)重視創(chuàng)辦科技企業(yè)、品牌企業(yè)。
張金霞研究員在作報(bào)告
主題報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)
國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員張金霞作《我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)困境與出路》報(bào)告時(shí)認(rèn)為：要突破目前面臨的困境，首先需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)梳理分析與社會(huì)調(diào)查分析從而助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展；其次是對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析及其與國(guó)情變化的適應(yīng)性研究，如對(duì)生產(chǎn)要素、市場(chǎng)要素等方面進(jìn)行研究；要確立正確的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、生產(chǎn)組織形式、市場(chǎng)定位；最后需要建立有序的生產(chǎn)和市場(chǎng)秩序，政府應(yīng)進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，生產(chǎn)者要科學(xué)認(rèn)知，研究者要以科學(xué)技術(shù)為支撐，全行業(yè)達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)與合作的平衡。
譚琦研究員在作報(bào)告
譚琦研究員在作報(bào)告
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)研究員譚琦在會(huì)上作《香菇工廠化生產(chǎn)是發(fā)展趨勢(shì)》報(bào)告時(shí)談到香菇工廠化的兩大問(wèn)題，并對(duì)國(guó)內(nèi)外香菇工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述。她認(rèn)為香菇工廠化兩大主要問(wèn)題是菌種、工藝，中國(guó)應(yīng)該研發(fā)出一種適合我國(guó)國(guó)情的香菇工廠化生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。企業(yè)要重視科學(xué)技術(shù)、要有技術(shù)團(tuán)隊(duì)，科研單位要到工廠中育種，為企業(yè)家服務(wù)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。譚琦建言，今后我國(guó)食用菌行業(yè)要建立專(zhuān)業(yè)菌種公司，提高設(shè)施設(shè)備水平，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)文化建設(shè)，并要實(shí)施走出去戰(zhàn)略。
邊銀丙教授在作報(bào)告
邊銀丙教授在作報(bào)告
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙以《從基礎(chǔ)研究角度透視食用菌生產(chǎn)十大技術(shù)難題》高屋建瓴地解析產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題。邊教授主要對(duì)以下十個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了探討：培養(yǎng)料高效轉(zhuǎn)化利用問(wèn)題、品種（菌種）退化問(wèn)題、生殖生殖發(fā)育啟動(dòng)問(wèn)題、優(yōu)良品種高效選育問(wèn)題、重金屬富集問(wèn)題、病毒與病毒病問(wèn)題食用菌與環(huán)境互作問(wèn)題、產(chǎn)品保鮮問(wèn)題、生理活性物質(zhì)累積問(wèn)題、菌種質(zhì)量快速鑒定問(wèn)題。邊教授同時(shí)表示，這些問(wèn)題不一定是短時(shí)間可以解決、實(shí)現(xiàn)的，但卻是整個(gè)行業(yè)正在面臨，正在困擾大家的一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，需要我們長(zhǎng)時(shí)間為之努力。
