安徽省南陵縣素有“蕪湖米市、南陵糧倉”之稱，在生產大量稻谷的同時也產生了大量附屬物稻草，過去農民往往付之一炬，既污染了大氣環(huán)境，也加重了土壤堿性，不利于水稻生長。如何將這一豐富的稻草資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢，安徽省南陵縣利用本地稻草資源、勞動力資源豐富的優(yōu)勢，瞄準食用菌發(fā)展這一特色產業(yè)，從政策上扶持，從技術上指導，從資金上幫助，形成了制種、生產、加工、銷售一條龍的產業(yè)鏈，取得顯著的經濟效益。

提起南陵食用菌產業(yè)發(fā)展，也不是那么一帆風順。正當農民嘗到甜頭后大張旗鼓發(fā)展蘑菇時，由于受市場行情的影響，農民種植蘑菇效益曾一度下滑，面積一下減少了幾十萬平方尺，連福建客商在南陵承包的蘑菇大棚也自行放棄，剛剛開始的蘑菇產業(yè)即將夭折。為穩(wěn)定蘑菇生產，該縣縣委、政府一方面鼓勵能人繼續(xù)種植蘑菇，一方面想方設法幫助菇農降低生產成本、拓展市場銷路。2001年原東塘鄉(xiāng)村民朱國清種植了四個大棚，當年就獲利8萬多元，并幫助菇農向外銷售蘑菇150噸。在政府的鼓勵下，朱國清投資幾萬元興辦了一座鹽水蘑菇加工廠，避免了周邊菇農爛菇的損失。接著他又通過多方聯(lián)系，引來福建省福鼎市客商林朝款，投資40多萬元興辦了一個菌種廠，培育產量高、質量好的菌種供應周邊農戶，從而降低從福建長途販運引種增加的生產成本。

為促進食用菌產業(yè)長足發(fā)展，該縣采取“政府推動、企業(yè)拉動、協(xié)會助動、基地帶動”的工作方針，成立食用菌協(xié)會，由協(xié)會為農民提供菌種供應、生產技術指導、產后銷售等一系列服務，并設立100萬元食用菌產業(yè)發(fā)展和風險救助基金，幫助菇農提高抗風險能力。對于農民想要發(fā)展食用菌的，各鎮(zhèn)都制定優(yōu)惠政策，在資金上協(xié)調貸款，按發(fā)展面積多少實施獎勵。利用財政支農資金建立起南陵縣食用菌科技示范基地，對全縣菇農進行生產培訓，逐步實現(xiàn)雙孢菇由季節(jié)性生產向周年化生產過渡。同時為拓展市場，解決菇農蘑菇銷售后顧之憂，除建立幾百人的營銷隊伍外，還通過招商引資引進安南、九發(fā)等農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，年加工食用菌近萬噸。

有政策扶持、龍頭帶動、產業(yè)延伸，南陵食用菌呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢，現(xiàn)已覆蓋到全縣8個鎮(zhèn)，在重點發(fā)展優(yōu)質雙孢菇的基礎上，配套發(fā)展了香菇、平菇、木耳、珍稀菌等其他品種。今年新增雙孢菇種植面積300多萬平方尺，小小蘑菇真正為農民致富撐起一片藍天。