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    工業(yè)化催生小蘑菇的大市場


    【發(fā)布日期】:2015-06-03  【來源】:《中國科學(xué)報》
      產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠合作
      “我國食用菌產(chǎn)業(yè)是伴隨著改革開放而迅速發(fā)展的,不過是30年的歷史。”張金霞表示,但是,這30年經(jīng)歷了房前屋后的庭院經(jīng)濟、特種蔬菜生產(chǎn)、成片的集約化和工廠化生產(chǎn)的4大階段。目前集約化的規(guī)模栽培已經(jīng)占總產(chǎn)量的80%以上。
      據(jù)了解,食用菌產(chǎn)區(qū)由上世紀70年代的浙江、福建、廣州、廣西等南方產(chǎn)區(qū)逐漸北擴。進入21世紀以來,食用菌生產(chǎn)已經(jīng)遍及全國大江南北,成為我國重要的經(jīng)濟作物。我國也成為世界食用菌生產(chǎn)第一大國,產(chǎn)量占全球總產(chǎn)的70%以上。
      作為北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),延淑潔談到,“公司在獲取政策支持下,依靠先進技術(shù),將延伸農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈,提升農(nóng)業(yè)水平,提高農(nóng)產(chǎn)業(yè)附加值。”
      為此,格瑞拓普開發(fā)出了白靈菇醬、白靈菇精、飲料等附加值較高的白靈菇深加工產(chǎn)品,“然而由于目前白靈菇在市場上供不應(yīng)求,這些產(chǎn)品的批量生產(chǎn)還需時日。”延淑潔說。
      據(jù)了解,在產(chǎn)品價格上,相比日光溫室、半工廠化生產(chǎn)的白靈菇,格瑞拓普生產(chǎn)的白靈菇每公斤至少高出3元左右。在市場份額上,格瑞拓普的工廠化白靈菇占據(jù)了國內(nèi)市場的半壁江山。格瑞拓普在北京、上海、廣州等消費能力高的城市設(shè)有一級批發(fā)站,在美國、澳大利亞有國際代理商。
      不過,張金霞提醒菌企,日本、荷蘭等國外食用菌企業(yè)已經(jīng)瞄準中國,積極籌劃、選址、投資建廠,設(shè)備、技術(shù)、管理成套進入中國市場。“這些企業(yè)的進入,一方面對加快我國食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進程發(fā)揮作用,另一方面也是個嚴峻挑戰(zhàn),我國的科技、企業(yè)、管理等各方急需緊密團結(jié),加強合作,迎接挑戰(zhàn)。”
      對于挑戰(zhàn),延淑潔表示,“公司注重突出企業(yè)科技創(chuàng)新能力,加快推進食用菌精深加工技術(shù)研究工作。”,希望能與國內(nèi)高校、科研院所開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項目合作,以期在良種培育、循環(huán)農(nóng)業(yè)、有機食品、食用菌精深加工等方面取得一批實用技術(shù)成果,全面提升企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。
      事實上,食用菌的多重保健和醫(yī)療功效,使其成為人類健康保證的重要生物源,特別是解決人類日益擴大的亞健康人群健康問題的天然藥物,是人類保有健康,提高體質(zhì)的重要食物。
      張金霞認為,不論是人類食物保證、生態(tài)環(huán)境保護還是健康需求,食用菌都是永具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。
     
     
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