產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠合作

　　“我國食用菌產(chǎn)業(yè)是伴隨著改革開放而迅速發(fā)展的，不過是30年的歷史。”張金霞表示，但是，這30年經(jīng)歷了房前屋后的庭院經(jīng)濟、特種蔬菜生產(chǎn)、成片的集約化和工廠化生產(chǎn)的4大階段。目前集約化的規(guī)模栽培已經(jīng)占總產(chǎn)量的80%以上。

　　據(jù)了解，食用菌產(chǎn)區(qū)由上世紀70年代的浙江、福建、廣州、廣西等南方產(chǎn)區(qū)逐漸北擴。進入21世紀以來，食用菌生產(chǎn)已經(jīng)遍及全國大江南北，成為我國重要的經(jīng)濟作物。我國也成為世界食用菌生產(chǎn)第一大國，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)的70%以上。

　　作為北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，延淑潔談到，“公司在獲取政策支持下，依靠先進技術(shù)，將延伸農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)業(yè)水平，提高農(nóng)產(chǎn)業(yè)附加值。”

　　為此，格瑞拓普開發(fā)出了白靈菇醬、白靈菇精、飲料等附加值較高的白靈菇深加工產(chǎn)品，“然而由于目前白靈菇在市場上供不應(yīng)求，這些產(chǎn)品的批量生產(chǎn)還需時日。”延淑潔說。

　　據(jù)了解，在產(chǎn)品價格上，相比日光溫室、半工廠化生產(chǎn)的白靈菇，格瑞拓普生產(chǎn)的白靈菇每公斤至少高出3元左右。在市場份額上，格瑞拓普的工廠化白靈菇占據(jù)了國內(nèi)市場的半壁江山。格瑞拓普在北京、上海、廣州等消費能力高的城市設(shè)有一級批發(fā)站，在美國、澳大利亞有國際代理商。

　　不過，張金霞提醒菌企，日本、荷蘭等國外食用菌企業(yè)已經(jīng)瞄準中國，積極籌劃、選址、投資建廠，設(shè)備、技術(shù)、管理成套進入中國市場。“這些企業(yè)的進入，一方面對加快我國食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進程發(fā)揮作用，另一方面也是個嚴峻挑戰(zhàn)，我國的科技、企業(yè)、管理等各方急需緊密團結(jié)，加強合作，迎接挑戰(zhàn)。”

　　對于挑戰(zhàn)，延淑潔表示，“公司注重突出企業(yè)科技創(chuàng)新能力，加快推進食用菌精深加工技術(shù)研究工作。”，希望能與國內(nèi)高校、科研院所開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項目合作，以期在良種培育、循環(huán)農(nóng)業(yè)、有機食品、食用菌精深加工等方面取得一批實用技術(shù)成果，全面提升企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

　　事實上，食用菌的多重保健和醫(yī)療功效，使其成為人類健康保證的重要生物源，特別是解決人類日益擴大的亞健康人群健康問題的天然藥物，是人類保有健康，提高體質(zhì)的重要食物。

　　張金霞認為，不論是人類食物保證、生態(tài)環(huán)境保護還是健康需求，食用菌都是永具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。