四川省通江縣把發(fā)展“兩耳一菇”（銀耳、木耳、香菇）特色食用菌作為富民強縣的支柱產業(yè)來抓，著力打造銀耳之鄉(xiāng)。2007年春季栽培段木銀耳45萬瓶、段木木耳30萬瓶、段木香菇70萬瓶，栽培袋料香菇1050萬袋、稻田蘑菇500畝、蔬菜型食用菌200萬袋，食用菌生產規(guī)模比上年同期擴大200萬袋。預計實現總產值1.2億元，比上年增收2000萬元，農民人均食用菌產值171元。

一是規(guī)模種植。按照“一村一品”的要求，因地制宜，因戶制宜，發(fā)展專業(yè)村、專業(yè)大戶。在大小通江河沿線建立銀耳栽培為主的食用菌產業(yè)帶4個，以香菇、木耳為主的食用菌產業(yè)基地13個，使全縣食用菌生產基地村達到24個，新增16個，發(fā)展年產值1萬元的生產大戶1000戶、5000元以上的生產大戶2000戶。

二是項目帶動。依托農業(yè)部《通江食用菌良種繁育》、《通江銀耳良種繁育》項目，資金總額達1100萬元（中央投資900萬元），實行各級黨政、農業(yè)部門、龍頭企業(yè)、食用菌協會、種植大戶五方聯動的生產經營機制，解決食用菌生產缺資金、有風險、無規(guī)模等難題。

三是標準化生產。依托省農科院、川農大和縣銀耳科研院所等科研院所，選育了一批優(yōu)良高產適宜的菌種在全縣推廣，使全縣優(yōu)良菌種覆蓋率100%。全縣建成標準化菇棚20個、約2500平方米，實現配方、滅菌、接種、發(fā)菌、越夏、出菇管理規(guī)范化、標準化；大力推行室外棚內發(fā)菌越夏技術，確保成活率達到95%以上。

四是鑄造名牌。以發(fā)展壯大龍頭企業(yè)、培育名牌產品、增強市場競爭力和對農戶的帶動力為目標，大力實施創(chuàng)建食用菌品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，努力打造“雪花牌”通江銀耳、“雪花牌”通江木耳。從菌種選育栽培到采摘貯藏，緊抓全程標準化生產，全程質量監(jiān)控，建立質量管理和質量保證體系。從提高初級產品品牌上市率抓起，形成成品名牌，鑄造品牌統(tǒng)一、特色鮮明、質量穩(wěn)定、信譽良好、市場占有率高的食用菌名牌。