今年，全州縣緊緊抓住食用菌生產(chǎn)這一農(nóng)民新的增收平臺(tái)，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)，并形成了以紹水鎮(zhèn)為中心，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食用菌生產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)全縣共發(fā)展食用菌生產(chǎn)面積156萬M2，目前，紹水鎮(zhèn)雙胞蘑菇開始上市，每天上市蘑菇達(dá)20萬公斤，預(yù)計(jì)高峰期可達(dá)40萬公斤。

起步于2003年的食用菌產(chǎn)業(yè)，已被全州縣委、縣政府列為助農(nóng)增收的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)工作，制定了科學(xué)的食用菌生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，擬定了生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都根據(jù)自身實(shí)際制定了食用菌種植推廣方案，成立了專門的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌種植推廣領(lǐng)導(dǎo)小組，各村落實(shí)了干部具體負(fù)責(zé)，派駐技術(shù)人員跟蹤指導(dǎo)，上下形成了齊抓共管，層層抓落實(shí)的局面。

在生產(chǎn)中，該縣一方面加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，針對食用菌面積迅速擴(kuò)大，生產(chǎn)新區(qū)增多的現(xiàn)狀，食用菌種植技術(shù)人員走村竄戶，在全縣范圍內(nèi)開展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。今年以來，共計(jì)培訓(xùn)680期，培訓(xùn)農(nóng)民28600人，發(fā)放資料3.8萬份。 另一方面，利用食用菌協(xié)會(huì)的技術(shù)和影響，積極與食品公司簽訂磨菇銷售合同，發(fā)展訂單產(chǎn)業(yè)，解決了農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題。

2006年，全縣共建食用菌生產(chǎn)示范基地46個(gè)，其中紹水五里塘科技示范園占地面積53畝，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)大棚100個(gè)，參加的菇農(nóng)達(dá)46戶。 食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶動(dòng)著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷強(qiáng)大，紹水鎮(zhèn)紹蘭下溪村肖福生去年種植了180 M2的食用菌，今年，在他的帶動(dòng)下該村有60多戶農(nóng)戶種植食用菌，種植面積達(dá)1.3萬M2。紹水鎮(zhèn)二美村鄧大榮以前一直在廣東東莞市打工，當(dāng)?shù)玫郊亦l(xiāng)在大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)，不假思索，辭工回到家鄉(xiāng)紹水搞起了食用菌規(guī)模種植，并且大膽引進(jìn)、試種袖珍菇等新品種，在當(dāng)?shù)貍鳛榧言挕?（蔣云飛 謝裕壁）