吃杏鮑菇長大的的羊，您見過嗎？杏鮑菇喂出來的肉，您吃過嗎？
位于江蘇省現代農業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)的泰州新農發(fā)養(yǎng)殖有限公司總經理朱兆才對記者說：“我的羊全都是‘吃白食’的！”其實小羊們吃的是杏鮑菇加工后的邊角料，來自養(yǎng)殖基地隔壁的食用菌加工企業(yè)。
朱兆才說：“可別小瞧了這些邊角料，品質一點不差。”這些廢料的“真身”都是出口日本的有機杏鮑菇。同時，為了均衡營養(yǎng)，工作人員還會給小羊們喂點兒“粗糧”。也就是按照一定比例，在杏鮑菇中加入香菇根、豆殼、玉米秸稈和花生秸稈等。與杏鮑菇邊角料一樣，這些飼料也是清一色的“廢料”。為了將“變廢為寶”進行到底，基地產出的羊糞還會作為有機肥交給附近的種植基地再利用。
那么這樣養(yǎng)出來的羊肉質如何呢？
記者嘗后發(fā)現，這種羊肉細膩鮮美、肥而不膩，而且還吃不出半點兒膻味。很多外地食客專門趕到江蘇來買這樣的羊肉，逢周六周日還樂意現場宰殺，保質保量。
據相關專家介紹，他們對這些喂食杏鮑菇的羊進行了檢測分析，發(fā)現其肉質中的氨基酸、蛋白質含量比普通羊高30%以上。此外，這種羊一般能養(yǎng)到80斤出欄，比普通羊的出欄體重高出一半；其出肉率也達到65%，比普通羊高10個百分點。
“去年底，我們的‘朱氏羊’商標已經正式獲批，最近還在市區(qū)開了一家直營店。”朱兆才表示，今年他會繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖效益。
