龍頭企業(yè)乏善可陳，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而不統(tǒng)
     自然界菌類(lèi)1000余種，人工開(kāi)發(fā)栽培僅70余種
     近年來(lái)，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量始終穩(wěn)定在1000余噸的水平，占世界總產(chǎn)量70%以上，其綜合指標(biāo)已位居糧、棉、油、蔬、果之后，居第六位。但整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)從栽培到加工生產(chǎn)，其發(fā)育水平仍在低位徘徊。食用菌栽培以一家一戶生產(chǎn)為主；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于繁雜，缺乏銜接統(tǒng)一；自然界1000余種菌類(lèi)，人工開(kāi)發(fā)栽培僅70余種。
     8月28日，在北京召開(kāi)的首屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層研討會(huì)上，來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院等專(zhuān)家及客登庸實(shí)業(yè)（上海）有限公司等企業(yè)界代表就相關(guān)議題展開(kāi)了討論。
     近年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，其產(chǎn)量已從1978年的50萬(wàn)噸猛增至2004年的1038萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的70%以上；上世紀(jì)末，年出口量基本保持在250萬(wàn)噸左右，而本世紀(jì)初，年出口量已突破300萬(wàn)噸，每噸單價(jià)已從1200美元升至1300美元。
     盡管食用菌產(chǎn)量及規(guī)模有了大的突破，但產(chǎn)業(yè)發(fā)育水平仍在低位徘徊。中國(guó)農(nóng)科院食用菌研究所研究員胡清秀分析說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在三大問(wèn)題：一是食用菌栽培仍以一家一戶分散式生產(chǎn)為主，具備帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)乏善可陳，產(chǎn)業(yè)化水平很低；二是栽培、生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)政出多門(mén)，缺乏銜接統(tǒng)一，不具實(shí)際操作性；三是對(duì)食用菌功效研究開(kāi)發(fā)力度不夠，自然界1000余種菌類(lèi)，人工開(kāi)發(fā)栽培僅70余種，而已開(kāi)發(fā)菌類(lèi)中，又以平菇、香菇、金針菇為主，品種過(guò)于單一。
     （ 來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)  作者：買(mǎi)天 ）