最近，記者在京郊基層采訪時，總能聽到諸多櫻桃果農(nóng)的抱怨：“今年的櫻桃算是虧大了，端午前后連續(xù)的陰雨天氣讓今年的櫻桃品質(zhì)下降、收成減半，收入不到往年的一半。”但是，昌平區(qū)南邵鎮(zhèn)的國家級示范合作社――營坊昆利果品專業(yè)合作社的一片果園卻沒有受到多大影響，收入反而比去年還高。負責技術(shù)支持的昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王崇旺得意地告訴記者，因為今年推廣中心給了這片果園一個“聚寶盆”。到底是什么？記者帶著疑問前去一探究竟。
櫻桃有難蘑菇仙子幫忙
在王崇旺的帶領(lǐng)下，記者來到營坊昆利果品專業(yè)合作社的櫻桃園內(nèi)，發(fā)現(xiàn)櫻桃樹上本應(yīng)美麗活潑的“姑娘”們，如今大多打不起精神。據(jù)果農(nóng)介紹，因為連續(xù)一個多星期的陰雨天氣，又恰逢櫻桃生長關(guān)鍵期，故產(chǎn)出受到很大影響，一些早熟品種未及采摘就已經(jīng)爛在枝頭，而一些晚熟的品種也因為雨水太多而沒有滋味兒，櫻桃采摘收入較去年不足一半。
“雖然‘櫻桃姑娘’有難，但是‘蘑菇仙子’卻很給力。”營坊昆利果品專業(yè)合作社理事長田昆利拋出了一個懸念。順著他的指引，記者看到園內(nèi)櫻桃樹下多出了一個個整齊的“小帳篷”，伸頭一瞧，里面一朵朵蘑菇正茁壯成長，有黑木耳、香菇、平菇、栗蘑……原來，這是昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心與北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌室聯(lián)合，在營坊昆利果園3畝櫻桃樹下進行的多品種食用菌栽培的試驗示范種植。據(jù)統(tǒng)計，今年共栽種了杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇、香菇、灰樹花等8個品種2萬余棒的食用菌，其中，杏鮑菇、白靈菇、香菇都已陸續(xù)出菇并進入采摘期。
田昆利介紹，雖然今年的櫻桃受天氣影響減產(chǎn)，但是櫻桃樹下新增的各種食用菌卻彌補了這個損失，“最終折算下來，不但彌補還有所增加”。
多種種植收獲多重驚喜
為了提高土地利用率，增加農(nóng)民收入，利用昌平山區(qū)、半山區(qū)林果地優(yōu)勢，自去年開始，昌平區(qū)農(nóng)技推廣中心就開始選擇有條件的果園，試驗林下食用菌種植。主要利用果樹下的陰濕條件，通過林下床埋和林地擺放兩種方式，適度發(fā)展種植雞腿菇、栗蘑、彩色平菇、口蘑等食用菌品種。
根據(jù)季節(jié)氣溫的不同，昌平區(qū)農(nóng)技推廣中心因地制宜，推出不同的種植方案：春季種植低溫菇，填補早春時節(jié)果園無收入狀況；夏季栽培高溫菇，主要與櫻桃觀光采摘相配合；秋季則結(jié)合蘋果的觀光采摘。林下種植模式不僅豐富了采摘品種，而且增加了果農(nóng)的經(jīng)濟效益，達到林果和食用菌雙豐收。
王崇旺給記者算了一筆賬：經(jīng)測算，每畝種植果樹44棵，果樹株間距可建拱棚80余個，每個拱棚可碼放菌棒100個~130個，每畝林地可栽種8000個菌棒。根據(jù)食用菌品種，畝產(chǎn)食用菌可達2800斤~3500斤，配合采摘及禮品銷售，每斤價格在20元左右，每畝地毛收入超過5萬元。
此外，在一個個“帳篷”外，沒有種植菌菇的土地都種上了三葉草。這種草不僅可以涵水保墑，還改善了游客的采摘環(huán)境，“游客踩在三葉草上，就不會像以前踩在地表，沾上泥土”。果園四周還種上了波斯菊、金銀花、連翹等各種花卉，和綠色果樹相映成趣，令人分外愉悅。
“在這種高效循環(huán)農(nóng)業(yè)下，往年果樹下的‘閑置地’被充分利用，變成了處處產(chǎn)寶的‘聚寶盆’。”王崇旺評價這種模式為“一箭三雕”：對果農(nóng)來說增收了，在不增加耕種土地的基礎(chǔ)上，產(chǎn)出多了，土地利用率高了；對市民來講采摘環(huán)境變好了，選擇豐富了，來到果園不但可采摘櫻桃，還可采摘到各種新鮮的蘑菇；對于農(nóng)業(yè)的生態(tài)保護來講，農(nóng)田的綠化率更高了，綠植涵養(yǎng)水源的功能增強了，而且廢棄的菌棒是果樹生長的有機肥料，既促進了林木生長，又節(jié)約了成本，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)、有限資源的高效利用。
一分土地開發(fā)極致效應(yīng)
近年來，北京市高度重視發(fā)展林下經(jīng)濟，僅昌平區(qū)引導(dǎo)果農(nóng)在蘋果、櫻桃、桃等果樹下種植栗蘑這一項就效益可觀。據(jù)有關(guān)部門估算，今年，預(yù)計栗蘑種植規(guī)模為75萬袋，總產(chǎn)量達30萬公斤，農(nóng)民增收600萬元。
除了這種較高的喬木類果樹，昌平區(qū)農(nóng)技推廣中心也在積極實驗，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)對于土地、空間的利用率，如草莓與食用菌立體栽培試驗。今年年初，草莓陸續(xù)進入成熟期。在昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)鑫城緣果品專業(yè)合作社的草莓日光溫室內(nèi)，架上紅紅的草莓，與架下灰白色的蘑菇，形成一道亮麗的風景線，引得采摘者流連忘返。鑫城緣合作社理事長崔維國說：“這是一種立體栽培模式，草莓和食用菌共生，架上草莓甜，架下蘑菇鮮。”
然而，這類高效模式帶來了單位面積土地高效、高產(chǎn)的同時，也帶來相應(yīng)的問題。首先，是對農(nóng)民種植技術(shù)的要求標準也高了。以種植白靈菇、杏鮑菇為例，栽種時間在3月中旬左右，出菇前農(nóng)戶要保證棚室內(nèi)溫度25℃以下，濕度保證在65%；杏鮑菇出菇最適溫度為16℃~18℃，白靈菇出菇最適溫度為12℃~16℃；溫度高于18℃時注意通風，濕度保證在85%~90%，噴水以向棚壁噴灑為宜；采收時注意要清理菇根，并及時覆土。其次，對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)投入要求多了，一時間政府不可能拿出大量的錢進行設(shè)施改造，而農(nóng)民本身的財力也有限。
農(nóng)戶要想確保高效高產(chǎn)，必須掌握多種食用菌的種植技術(shù)，并且做到精準實施。王崇旺說：“無論多難，也必須推廣這類高效模式。”
為什么必須推廣？“因為土地有限！”王崇旺解答了記者的疑惑。
王崇旺告訴記者，城市的土地資源彌足珍貴，都市農(nóng)業(yè)之所以稱之為都市農(nóng)業(yè)，就必須要求利用有限的土地資源盡可能地高產(chǎn)出，實現(xiàn)“安全、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、高產(chǎn)、高效”十個字。“這種將每一分土地用到極致的高效農(nóng)業(yè)，是未來都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。”他堅定地說。
