近年來(lái),平泉縣依托氣候與區(qū)位優(yōu)勢(shì),推行“龍頭企業(yè)+加盟園區(qū)+產(chǎn)業(yè)工人”經(jīng)營(yíng)模式,引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。目前,全縣食用菌生產(chǎn)加工及流通企業(yè)已達(dá)到40余家,建成食用菌專業(yè)合作社300多家,共開發(fā)出8大系列100余種產(chǎn)品,產(chǎn)品除供應(yīng)國(guó)內(nèi)60多個(gè)大中城市外,還遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、韓國(guó)、荷蘭、新加坡等15個(gè)國(guó)家和地區(qū)。據(jù)了解,2012年全縣食用菌生產(chǎn)總量達(dá)到35萬(wàn)噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值35億元。