蘑菇是富含膳食纖維的食物，用菌類來煲湯，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且也含有豐富的膳食纖維。目前，在高密市食用菌種培養(yǎng)越來越多，但是市場上仍舊是供不應(yīng)求，記者從高密市食用菌協(xié)會了解到，去年，高密市食用菌總產(chǎn)量突破5.5萬噸，總產(chǎn)值達4.3億元。目前，全市食用菌產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟中極具活力的新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，為廣大農(nóng)民開辟了一條增收致富的重要渠道。

　　一天產(chǎn)出2000斤蘑菇

　　據(jù)了解，高密市的食用菌在市場上供不應(yīng)求，近幾年，高密市立足資源優(yōu)勢，以市場為導向，緊緊抓住國內(nèi)外食用菌市場前景看好的良好機遇，圍繞做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)，打造全國先進食用菌產(chǎn)業(yè)化示范基地這一目標，在學習借鑒福建莆田等先進地區(qū)成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，充分利用該市氣候條件適宜、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、菌用原料豐富等有利條件，通過調(diào)整優(yōu)化菌類結(jié)構(gòu)、強化生產(chǎn)管理、引進名優(yōu)品種、推廣先進技術(shù)，使該市食用菌產(chǎn)業(yè)得到進一步發(fā)展。

　　在高密市暢想食用菌種植基地，記者見到了一間間的蘑菇生產(chǎn)大棚，負責人告訴記者，“我之前做蔬菜儲藏，市場不穩(wěn)定，考察以后，發(fā)現(xiàn)香菇在高密市場沒有成熟技術(shù)，于是通過自己引進品種進行鉆研，生產(chǎn)出了特色的香菇產(chǎn)品。2012年出口韓國，品種是808品種，一天出2000斤左右，一般煙臺、威海、青島過來拉。因為蘑菇都出口或者賣到外地，本地人還吃不到，現(xiàn)在仍滿足不了市場，需要擴大規(guī)模。”記者從高密市食用菌協(xié)會了解到，高密市食用菌總產(chǎn)量突破5.5萬噸，總產(chǎn)值達4.3億元。

　　加入合作社共同致富

　　為了帶動當?shù)毓餐赂唬诿總€蘑菇種植基地都會成立合作社，一方面擴大規(guī)模，同時帶動當?shù)乩仙贍攤児餐呱现赂宦贰Ｏ碳夜I(yè)區(qū)種植蘑菇的徐學好告訴記者，“到目前為止，已經(jīng)有三十幾個戶跟著我們種蘑菇，通過從我們這里統(tǒng)一種植，統(tǒng)一原料，統(tǒng)一銷售，都有保障，組成合作社以后價格也能要上去，單打獨斗往往把價格降下來了，這樣既提高了價格又維護了合作社社員的利益。”

　　近幾年，高密市把食用菌產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，打造特色農(nóng)業(yè)的突破口，大力提升金針菇、杏鮑菇、黑木耳、香菇、平菇等主導品種的規(guī)劃與效益，加快發(fā)展蟲草、靈芝等稀有食用菌品種。另外，不斷創(chuàng)新食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，堅持立足實際，追求實效，以龍頭企業(yè)為主導，以工廠化生產(chǎn)為重點，以農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織為主體，采取政策引導、典型引路、科技支撐等措施，構(gòu)建起了“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”、“合作社+基地+農(nóng)戶”、“政府引導+村委組織+農(nóng)戶種植”等一系列模式，從而推動了食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

　　建立29家食用菌龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社

　　目前，高密市已培育發(fā)展起了惠德、暢想、保益、鴻基等 29家食用菌龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社。目前，惠和食用菌產(chǎn)業(yè)園、大牟家秀珍菇示范園、林下食用菌示范園等現(xiàn)代食用菌園區(qū)建設(shè)扎實推進，并帶動1萬多名農(nóng)民增收致富。