馬澤友，男，今年41歲，初中文化，是當(dāng)?shù)赜忻?a href="http://weixin90.com" target="_blank">食用菌種植專業(yè)大戶。4月20日，筆者來到石柱縣南賓鎮(zhèn)紅星社區(qū)天星組（土名生基壩）他的種菌場(chǎng)，看見老馬正在檢查平菇菌（一種常見的灰色食用菇，含有蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。）的生長(zhǎng)情況。
馬澤友告訴筆者，小小平菇菌給他家?guī)磔^大的經(jīng)濟(jì)效益，成為全家人的主要經(jīng)濟(jì)來源。
規(guī)模種植有賺頭
2005年4月，老馬到重慶市江北區(qū)李家沱鎮(zhèn)食用菌研究所，向何志丹（是一位女農(nóng)藝師）學(xué)習(xí)平菇種植技術(shù)，通過十天時(shí)間的學(xué)習(xí)，較快地掌握了燴料、配料、發(fā)濕等實(shí)際操作技術(shù)。當(dāng)年6月，在家種了1500個(gè)菌袋，因市場(chǎng)行情不景氣，單價(jià)是0.5元/斤，全年只純掙了750元，沒有搞頭，于是他放棄了種植平菇。
從2009年起，平菇菌市場(chǎng)行情好轉(zhuǎn)，價(jià)格上揚(yáng)。老馬瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，建好500平方米的種菌場(chǎng)，大干一場(chǎng)。從2009年至今，每年種2萬個(gè)菌袋，他精心種植，辛勤勞作，取得較好的收入，每年平均產(chǎn)平菇1.85萬斤，按2.5元一斤，產(chǎn)值為9.25萬元，除去成本5萬元，能純賺4萬多元，占全家總收入的50%。
“2011年我家花了7萬元修了占地面積120平方米，兩樓一底的磚瓦房，全是平菇菌的功勞。”老馬笑著說。
馬澤友告訴筆者，小小平菇菌給他家?guī)磔^大的經(jīng)濟(jì)效益，成為全家人的主要經(jīng)濟(jì)來源。
規(guī)模種植有賺頭
2005年4月，老馬到重慶市江北區(qū)李家沱鎮(zhèn)食用菌研究所，向何志丹（是一位女農(nóng)藝師）學(xué)習(xí)平菇種植技術(shù)，通過十天時(shí)間的學(xué)習(xí)，較快地掌握了燴料、配料、發(fā)濕等實(shí)際操作技術(shù)。當(dāng)年6月，在家種了1500個(gè)菌袋，因市場(chǎng)行情不景氣，單價(jià)是0.5元/斤，全年只純掙了750元，沒有搞頭，于是他放棄了種植平菇。
從2009年起，平菇菌市場(chǎng)行情好轉(zhuǎn)，價(jià)格上揚(yáng)。老馬瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，建好500平方米的種菌場(chǎng)，大干一場(chǎng)。從2009年至今，每年種2萬個(gè)菌袋，他精心種植，辛勤勞作，取得較好的收入，每年平均產(chǎn)平菇1.85萬斤，按2.5元一斤，產(chǎn)值為9.25萬元，除去成本5萬元，能純賺4萬多元，占全家總收入的50%。
“2011年我家花了7萬元修了占地面積120平方米，兩樓一底的磚瓦房，全是平菇菌的功勞。”老馬笑著說。
平菇種植有講究
“平菇種植是個(gè)精細(xì)活路，要把握好幾個(gè)環(huán)節(jié)，關(guān)鍵是抓好消毒。”馬澤友說，先按1：1比例用福爾馬林兌甲醛用盤子裝好，放在種菌場(chǎng)室內(nèi)封閉門窗進(jìn)行消毒，24小時(shí)后打開；再對(duì)棉籽殼發(fā)水，同時(shí)把干枯草粉碎成6厘米長(zhǎng)后發(fā)水，24小時(shí)充分發(fā)濕；隨后按4斤發(fā)濕的棉籽殼加3斤發(fā)濕的枯草混合后裝入一個(gè)菌袋（不是一般的塑料袋，而是專用的袋子。），裝好800個(gè)菌袋放在灶上蒸24小時(shí)，溫度控制在100℃以上；之后放到種菌場(chǎng)冷卻3小時(shí)，放入菌種，1斤菌種放30個(gè)菌袋，菌袋堆放的標(biāo)準(zhǔn)為1米高。
“菌袋的病菌感染主要靠手接觸傳遞，還有場(chǎng)地因?yàn)榉N菌多年，無法殺死的病菌傳染。”老馬繼續(xù)說，盡管每年都嚴(yán)格進(jìn)行了消毒，2萬個(gè)菌袋仍然有1500個(gè)染病菌損失；平菇種植一般從每年的6月開始（因是夏天，氣溫較高，病菌較少）；平菇成熟的時(shí)候，他白天休息，晚上12點(diǎn)后才采摘，一早到縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去打批發(fā)，平均一次賣150斤，這段時(shí)間十分辛苦。
