【采訪】武城縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng) 李勝魁：武城這個(gè)原來(lái)是比較缺水，飲黃河水屬于末梢，地下水相對(duì)比較缺乏，同時(shí)這個(gè)鹽堿落洼地種其他作物不大很適合。
【解說(shuō)】：因?yàn)槿彼望}堿地多，武城只能種植小麥和棉花，是產(chǎn)糧和產(chǎn)棉的大縣。糧棉解決了吃穿，但蔬菜問(wèn)題卻一直困擾著武城人。李勝魁搞農(nóng)業(yè)多年，對(duì)這些情況很清楚，心里一直在盤算著如何解決菜的問(wèn)題，偶然間的一次食用菌考察，讓他有了想法。
【采訪】武城縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng) 李勝魁：我們這里種蘑菇原料比較豐富，主要是麥草，還有這個(gè)牛糞。
【解說(shuō)】：食用菌從原料上分有兩大類，一類是木腐菌，就是用木屑等原料栽培的菌類,像平菇、真姬菇等;另一類是草腐菌，就是用秸稈稻草等作為原料栽培，雙孢菇就是草腐菌的代表。這意味著，武城縣秋收之后遍地的秸稈其實(shí)就是雙孢菇最好的糧食，這讓李勝魁找到了蔬菜發(fā)展的方向，而這個(gè)想法也得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持。
【采訪】王勝?gòu)?qiáng)：這個(gè)蘑菇種植它畢竟還是無(wú)公害，綠色無(wú)公害，它不使農(nóng)藥，也不上化肥。
【解說(shuō)】：事是看好了，然而做起來(lái)卻并不輕松。剛開(kāi)始種雙孢菇時(shí)，武城人采用的是小拱棚的模式。小拱棚搭起來(lái)簡(jiǎn)單，投資也少，很多農(nóng)戶都興致勃勃地種起了雙孢菇，但沒(méi)想到小拱棚不擋風(fēng)，武城又是一片平原，風(fēng)一刮，很多小拱棚都遭了殃。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：種那種棚最擔(dān)心是嘛，最擔(dān)心刮風(fēng)下雨的天，一看刮風(fēng)了，趕緊向棚里跑，看有沒(méi)有刮壞了，棚有沒(méi)有損失。
【解說(shuō)】：地面上種不行，那就改地下種。2000年，武城人開(kāi)始利用半地下大棚種起了雙孢菇，這一下風(fēng)刮不到，雙孢菇安全了，農(nóng)戶們也開(kāi)始嘗到了種菇的甜頭。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：半地下棚，這種棚收益大約在兩三千塊錢純收入。
【解說(shuō)】：一個(gè)棚有兩三千元的純收入，這在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)還是非常不錯(cuò)的，更重要的是它變廢為寶，充分發(fā)揮了武城縣棉糧主產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)。
【采訪】王勝?gòu)?qiáng)：秸稈提供了我們這個(gè)食用菌的培養(yǎng)基，所以說(shuō)它既能增收農(nóng)民，又能把我們這個(gè)秸稈充分利用，做這個(gè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
【解說(shuō)】：然而正當(dāng)武城人準(zhǔn)備甩開(kāi)膀子大干一場(chǎng)時(shí)，問(wèn)題出現(xiàn)了，地下棚因?yàn)槌睗穸也蝗菀淄L(fēng)透氣，種的時(shí)間一長(zhǎng)，就容易產(chǎn)生病蟲害。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：到后期種種得病了那種棚，而且你今年種，明年就不好種了，當(dāng)時(shí)有個(gè)口頭語(yǔ)“一年好，二年壞，三年全失敗”，有些人一想起養(yǎng)蘑菇來(lái)就害怕，一想起怎么失敗的，得的什么病就害怕，就不敢養(yǎng)了。
【解說(shuō)】：農(nóng)戶們都不敢種了，李勝魁看在眼里急在心里，在他看來(lái)，剛開(kāi)始種菇時(shí)大伙都能有收益，說(shuō)明武城走雙孢菇這條路是對(duì)的，只要有得當(dāng)?shù)霓k法把問(wèn)題解決了，以后肯定能賺錢。為了解決種菇的難題，2005年，李勝魁帶著食用菌辦公室主任王玉貴走南闖北，到處去看去學(xué)。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：到了福建、河南看看人家是怎么種蘑菇的，到那里一看，人家不是棚種蘑菇，是房子種蘑菇，修個(gè)大房子在里面既安全，在架子上養(yǎng)層數(shù)多，養(yǎng)個(gè)七八層。
【解說(shuō)】：用磚蓋的菇房不用擔(dān)心大風(fēng)刮，而且由平地種菇變成了高空種菇，把原來(lái)只能地表種一層的，變成了能夠種八層。更重要的是，做蘑菇原料的方法也改變了。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：做料的方法改變了，原來(lái)就是在外面翻上三、四回，料進(jìn)來(lái)，播種，那種存在于雜菌，后期容易污染雜菌，這個(gè)是料進(jìn)來(lái)以后，料再發(fā)酵一次，叫二次發(fā)酵，再發(fā)酵一次，這個(gè)料在里面殺一次菌，又培養(yǎng)一些有益菌，蘑菇就出的好了病害也少了。
【解說(shuō)】：病害少了，產(chǎn)量自然提高，高空種菇每平方米的產(chǎn)量能比原來(lái)多一倍。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：原來(lái)那種棚出10斤12斤。。。到了這種棚里，它能夠出到20至25斤，蘑菇質(zhì)量也比原來(lái)好。
【解說(shuō)】：一方面產(chǎn)量翻了一倍，另一方面種雙孢菇的面積又由原來(lái)的一層變成了8層，這兩樣一加，菇農(nóng)們的收益開(kāi)始節(jié)節(jié)攀高，眼看著種菇的人都賺錢了，其他農(nóng)戶也紛紛加入到種菇的隊(duì)伍中來(lái)。
