據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)公告2012年第42號“關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《電站鍋爐 蒸汽參數(shù)系列》等170項國家標(biāo)準(zhǔn)的公告”通知，GB/T 29368-2012《銀耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、GB/T 29369-2012《銀耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)于2012年12月31日經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由全國銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口，由古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局、福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心等單位共同起草，標(biāo)準(zhǔn)從2013年7月1日起實施。
　　《銀耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了銀耳菌種生產(chǎn)的術(shù)語和定義、要求、一級種制作、二級種制作、三級種制作、接種室（箱）消毒處理、培養(yǎng)室處理、培養(yǎng)期檢查、菌種生產(chǎn)檔案和標(biāo)志、包裝、運輸?shù)挠涗浀葍?nèi)容?！躲y耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了銀耳生產(chǎn)的術(shù)語和定義、生產(chǎn)場所及設(shè)施、菌袋制作、菌絲培養(yǎng)、栽培管理和采收（銀耳產(chǎn)品初加工、栽培場地處理）等內(nèi)容。
　　兩項標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施，不僅有利于提高我國銀耳菌種的質(zhì)量，使銀耳的菌種管理更加規(guī)范，還有利于規(guī)范銀耳的生產(chǎn)和管理技術(shù)，對推廣我國銀耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)銀耳產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要作用。