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    努力開拓食用菌行業(yè)發(fā)展新局面


    【發(fā)布日期】:2013-01-08  【來源】:中國食用菌協(xié)會  【作者】:何海龍

      (二)推動食用菌行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

      黨的十八大報告指出,“推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整,這是加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的主攻方向。必須改善需求結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),促進區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展”。食用菌,是一種具有高度營養(yǎng)價值和保健功能的綠色食品, 富含20種基本氨基酸和人體必需的8種氨基酸,有“植物性食品的頂峰”、“素中之葷”的美譽。食用菌營養(yǎng)豐富,藥、食兩用的特點決定了其市場前景十分廣闊,但由于環(huán)境和歷史的原因,我國居民(特別是北方居民)人均消費食用菌數(shù)量較低,只占蔬菜總量中的1/30。貫徹落實十八大精神,就是要推進食用菌行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,改善需求結(jié)構(gòu),優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu),著力轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式,為我國食用菌行業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展提供有力支持。

      1、通過擴大宣傳,堅持工廠化與專業(yè)合作社兩條腿走路的方式穩(wěn)步擴大內(nèi)需市場

      我國人口眾多,為食用菌這種健康食品提供了前景廣闊的市場,為了服務(wù)行業(yè),拓展食用菌市場,協(xié)會將充分利用自身擁有的各種媒體資源,從各個角度擴大對食用菌產(chǎn)品及行業(yè)的宣傳,積極拉動內(nèi)需。協(xié)會堅持每年舉辦“小蘑菇大產(chǎn)業(yè)健康萬里行”活動和食用菌烹飪大賽等,對促進當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高食用菌的社會公眾認知度具有重要意義,特別是為拉動國內(nèi)食用菌產(chǎn)品社會需求,促進食用菌的烹飪應(yīng)用和市場開發(fā)起到了積極的推動作用。

      與蔬菜相比,食用菌價格相對偏高,這也是全國特別是北方市場較小的重要原因。目前我國食用菌生產(chǎn)主要依靠兩大模式——工廠化企業(yè)和專業(yè)合作社,工廠化是本行業(yè)發(fā)展的重要方向,具有質(zhì)量高、產(chǎn)能大但成本高的特點,這就在產(chǎn)能激增的同時帶來了價格偏低、企業(yè)虧損等問題,而專業(yè)合作社和個體菇農(nóng)產(chǎn)品價格較低,根據(jù)市場供需情況轉(zhuǎn)產(chǎn)也比較迅速。面對這種情況,協(xié)會始終堅持兩條腿走路,并努力引導(dǎo)兩種模式根據(jù)各自情況開辟不同的產(chǎn)品銷路,確保產(chǎn)品集中大量上市的季節(jié)價格波動小,生產(chǎn)淡季價格低。

      2、穩(wěn)步推進西部戰(zhàn)略,加大對邊疆地區(qū)和貧困地區(qū)的扶持力度,促進區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展

      十八大報告指出,“繼續(xù)實施區(qū)域發(fā)展總體戰(zhàn)略,充分發(fā)揮各地區(qū)比較優(yōu)勢,優(yōu)先推進西部大開發(fā)”。中國食用菌生產(chǎn)區(qū)域分布目前很不平衡,東部地區(qū)食用菌產(chǎn)量占總份額的80%,約占國土面積2/3的西部地區(qū)只占總份額20%,對于食用菌行業(yè)來說,要響應(yīng)西部大開發(fā)和十八大號召,推進中西部地區(qū)食用菌行業(yè)的發(fā)展,必須探索一條因地制宜發(fā)展食用菌的道路,近年來協(xié)會非常重視這個方面,做了很多工作,以今年為例:5月,協(xié)會組成專家調(diào)研小組對西藏食用菌生產(chǎn)、消費、流通等情況進行了全面考察,特別對西藏的冬蟲夏草、松茸、靈芝等得天獨厚的產(chǎn)品進行了關(guān)注,并與西藏自治區(qū)商務(wù)廳(供銷合作社)達成7項合作意向,共同促進西藏食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展做大作強; 9月,協(xié)會協(xié)辦了中國•牡丹江(東寧)第五屆黑木耳節(jié)暨世界發(fā)展中國家食用菌產(chǎn)業(yè)論壇,為牡丹江食用菌行業(yè)的成果展示和繼續(xù)發(fā)展提供了廣闊的舞臺;10月,協(xié)會率專家組對云南省野生食用菌的保育促繁、合理開發(fā)利用等情況進行調(diào)研,并形成調(diào)研報告,對云南食用菌行業(yè)特別是野生食用菌的發(fā)展情況進行全面分析并提出了中肯的建議。

      與此同時,協(xié)會也在想法設(shè)法加大對貧困地區(qū)的扶持力度,例如積極爭取民政部的社會化服務(wù)項目,用于國家級貧困縣的農(nóng)民從事食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn),以解決農(nóng)民技術(shù)、資金短缺的問題,這些活動獲得了強烈的反響,達到了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。

     
     
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