一、市場(chǎng)狀況
     目前市場(chǎng)上，；黑木耳干品售價(jià)一般在60―70元/千克（下同），個(gè)別的低下地50元或高于80元，鮮木耳的售價(jià)一般在6―10元之間，相對(duì)而言，其生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)均處高位水平。木耳市場(chǎng)相對(duì)平穩(wěn)，價(jià)格堅(jiān)挺，具有其它食用菌品種無(wú)法比擬的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
     二、發(fā)展前景
     黑木耳是傳統(tǒng)的菌類(lèi)食品，具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如所含維生素B是一般米面和大白菜的10倍，比豬肉高5倍左右，所含鐵質(zhì)是豬肝的7倍，是芹菜的20倍，是肉類(lèi)的100倍，此外，鈣、磷等含量亦很高。另外，黑木器廠(chǎng)耳的藥用價(jià)值較高，木耳性平、味甘、益血不饑、輕身強(qiáng)體，主治崩中漏血、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風(fēng)下痢以及內(nèi)外出血等；黑木耳對(duì)纖維織物有相當(dāng)好的催化作用，可使人體內(nèi)被吸收的纖維、粉塵等在短期限內(nèi)被溶化分解掉，并且木耳所獨(dú)有的膠體物質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，可將肺部吸入的纖維、粉塵等積污吸附后排出體外。近年來(lái)，隨著我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上地位的提高，國(guó)外已大量進(jìn)口我國(guó)產(chǎn)黑木耳，形勢(shì)將會(huì)越來(lái)越好。因此，無(wú)論作為日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)趨勢(shì)，還是大幅提高的出口數(shù)量，均要求我國(guó)的黑木耳生產(chǎn)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。