【本報12月17日訊】眼下是食用菌生產旺季。連日來，常山縣食用菌科技示范園區(qū)內，員工們正忙著拌料、裝袋、接種、殺菌。縣食用菌辦公室徐立勝相告，自10月以來，園區(qū)內以碧盛、石龍、百康為首的幾家企業(yè)已生產金針菇、秀珍菇500多萬瓶（袋）。
墨守成規(guī)，農民種菇由熱變冷（小標）
二十年前，常山食用菌發(fā)展到頂峰。1984年“常山猴頭菇”在北京打響后，該縣食用菌產量、產值、效益連續(xù)6年翻番，1988年猴頭菇產量達2200噸，1991年金針菇產量達7000噸，居全國縣級之首。與之相比，近年來該縣食用菌生產有點“冷 ”。
何家鄉(xiāng)曾是聞名全縣的食用菌生產強鄉(xiāng)，其中江源、何家、樊家等村曾有70% 的農戶栽培食用菌，各村食用菌年收入均在100萬元以上，而今冬該鄉(xiāng)栽培食用菌的農戶卻很少。江源村現(xiàn)只剩下江平平一戶還是在天津市種菇。村主任洪厚良原來也是個老菇農，如今卻洗手不干了。農民不愿種菇、不想種菇的原因何在？洪厚良說：“栽培食用菌有一定的風險，如今每袋成本需0.5-0.6元，比過去高出一倍；農民的市場信息不靈，種起來又擔心銷路?！?
廠方定產定銷、上門收購、技術人員下村輔導――芙蓉鄉(xiāng)嶺上埂村的老菇農們對十幾年前的食用菌生產模式記憶猶新，可如今生產、銷售全靠自己把握，行情摸不準就會虧本，哪還敢盲目發(fā)展？據(jù)了解，這個昔日食用菌專業(yè)村，也有多年沒人種菇了。
1992年到1998年，常山食用菌產業(yè)持續(xù)滑波，市場競爭激烈，出現(xiàn)了好菇滲水、互相壓價、自砸牌子等現(xiàn)象，效益急劇下降。全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌基地只留下湖東、何家兩鄉(xiāng)部分農戶栽培，全縣食用菌栽培量跌到200萬袋。
提升產業(yè)，生產向園區(qū)集聚（小標）
常山縣食用菌辦公室黃良水介紹，2001年3月，常山縣投資創(chuàng)辦食用菌科技示 范園區(qū)，通過引進企業(yè)、人才、技術、資本等生產要素向園區(qū)集聚，形成產業(yè)集群。碧盛、石龍、百康等食用菌生產加工企業(yè)率先入駐園區(qū)?！笆垺比雸@后把200噸鹽漬猴頭菇和猴頭干品銷往臺灣與日本，還抓住商機，投資100萬元增添了裝袋機、拌料機、溫度數(shù)據(jù)記錄儀和節(jié)能烘干設備等，栽培秀針菇300多萬袋。這種機械化操作、規(guī)?；a、現(xiàn)代化管理的方式為企業(yè)增加了活力?？h食用菌研究所入園時，原是3萬元注冊資金，現(xiàn)已發(fā)展成500余萬元固定資產、占地46.9畝的農業(yè)龍頭企業(yè)。目前該園區(qū)已投入資金1500萬元，建起1600多平方米實驗大樓、1000平方米菌種生產車間、9700平方米菇房和1000平方米工廠化生產大棚，年生產菌種100多萬瓶，優(yōu)質菌種供應率占全縣的80%。
與此同時，白石、招賢、新昌三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也分紛紛建起食用菌園區(qū)，其中招賢、新昌兩個園區(qū)的38戶農民今冬已生產金針菇、猴頭菇134萬袋。菇農戶均純收入達
到1.8萬元。
重振雄風，關鍵仍在引導扶持（小標）
11月初，該縣出臺食用菌產業(yè)扶持政策：凡在該縣境內從事食用菌規(guī)模生產經營的農戶、企業(yè)或在縣外建基地的常山籍農戶，年栽培常規(guī)品種食用菌總量2萬袋以上、50萬袋以下的大戶，給予生產成本貸款利息50%的補助；50萬袋以上的大戶和企業(yè)給予貸款貼息補助。對新建年栽培量10萬袋以上、建筑投資10萬元以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)園區(qū)，給予基礎設施建設補助。對新發(fā)展深加工企業(yè)年生產規(guī)模達100噸的，給予技改項目貸款貼息補助。對出口加工企業(yè)，按縣有關政策規(guī)定執(zhí)行。對年銷售鮮菇500噸以上的販銷大戶和食用菌年栽培總量500萬瓶袋以上的強鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100萬瓶袋以上專業(yè)村，縣政府給予表彰和獎勵。
常山縣食用菌辦公室人員分析，企業(yè)與農戶“聯(lián)姻”，“企業(yè)+園區(qū)+農戶”模式能將技術輔導延伸到戶，幫助菇戶解決場地、資金、信息等困難。新昌鄉(xiāng)黃塘村、新鋒村通過集體流轉土地，建造標準菇房，然后統(tǒng)一租給農民種菇，今冬該園區(qū)35戶農民栽培了110萬袋金針菇。
據(jù)悉，該縣現(xiàn)有菇農約6000人，大多依托8家農業(yè)龍頭企業(yè)，全縣食用菌年產量達到2萬噸。（衢州日報 記者 周華誠 通訊員 朱愛良）
