菌袋由碎棉籽、碎玉米芯、豆?jié){等材料制成,長(zhǎng)出的蘑菇很白嫩。
記者體驗(yàn)采摘蘑菇。 經(jīng)過(guò)3分鐘車程,才能到達(dá)防空洞內(nèi)的蘑菇種植場(chǎng)。 洞內(nèi)有天然山泉水不時(shí)從巖縫滴落。
據(jù)了解,青島市場(chǎng)上80%的食用菌來(lái)源于外地,然而讓人意想不到的是,就在市區(qū)鬧市,卻藏身著一個(gè)地下蘑菇農(nóng)場(chǎng),里面種植著大量食用菌,這些食用菌用豆?jié){泉水喂養(yǎng)日產(chǎn)可達(dá)6000斤,從采摘到上市僅需 15分鐘。待這些食用菌大批量上市后,島城市民就可以吃到家門(mén)口的新鮮蘑菇。5月29日,記者走進(jìn)位于普集路的防空洞內(nèi),體驗(yàn)了一把采摘蘑菇的樂(lè)趣。
地下行車3分鐘才到目的地
5月29日12時(shí),按照約定時(shí)間記者來(lái)到位于普集路的防空洞入口處。剛一走進(jìn)入口,就感覺(jué)陣陣涼風(fēng)從洞內(nèi)傳來(lái),讓記者忍不住打了一個(gè)寒顫。
“到了夏天,外面是烈日炎炎 ,里面卻是涼爽宜人,比在空調(diào)房里都舒服。”在洞口處賣水果的師傅說(shuō),洞內(nèi)溫度常年保持在15℃至20℃之間,冬暖夏涼非常舒適。
“咱們得開(kāi)車進(jìn)去,不然得走很長(zhǎng)時(shí)間。”見(jiàn)記者邁步往洞里走,蘑菇農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)主張小東和彭興國(guó)趕緊拉住記者,“里面的岔道很多,沒(méi)有熟悉路的人領(lǐng)著很容易迷路”。
汽車沿著洞行駛了一段距離后,洞內(nèi)出現(xiàn)岔口,沿著其中一條路走了一會(huì)兒,又出現(xiàn)了幾個(gè)岔路口。整個(gè)地下通道就像一個(gè)迷宮,讓人分辨不清方向。記者乘坐的汽車在洞內(nèi)行駛了大約3分鐘后,到達(dá)了蘑菇農(nóng)場(chǎng)。場(chǎng)主張小東打開(kāi)洞內(nèi)的吊燈,長(zhǎng)長(zhǎng)的蘑菇養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)隨即展現(xiàn)在記者面前。
10萬(wàn)個(gè)菌袋鋪滿兩公里地洞
這個(gè)農(nóng)場(chǎng)實(shí)際就是地下通道內(nèi)的一條支洞,沿著洞口一直往里走 ,在兩三米寬的地面上整齊地?cái)[放著三排菌袋,靠近洞口的一段距離擺放的菌袋有些發(fā)黑,再往里走,菌袋都變成了白色。隨著深入洞內(nèi),記者看到,菌袋上已經(jīng)長(zhǎng)出了白白嫩嫩的蘑菇,幾名工人正在采摘蘑菇。
“里面還有挺長(zhǎng)一段路,都放滿了菌袋,已經(jīng)長(zhǎng)出了蘑菇。”張小東說(shuō),“這條支洞足有一公里多,加上支洞里面的一些更小的支洞,總長(zhǎng)度可能近兩公里。”張小東說(shuō),他們這個(gè)地下蘑菇農(nóng)場(chǎng)采用了立體式多層次的養(yǎng)殖模式,菌袋都是疊起來(lái)放置,整個(gè)支洞內(nèi)共放置多達(dá)10萬(wàn)個(gè)菌袋。
“菌袋里面是事先裝好的菌種和養(yǎng)料,菌種先在菌袋中發(fā)酵生長(zhǎng),然后再?gòu)那衅频木砜谔庨L(zhǎng)出食用菌。”張小東說(shuō),食用菌的生長(zhǎng)速度很快,大約10天就可以成熟采摘了。
記者發(fā)現(xiàn),洞內(nèi)環(huán)境非常整潔,空氣中沒(méi)有一絲異味,更沒(méi)發(fā)現(xiàn)一只蟲(chóng)子,支洞地面上甚至還鋪了一層塑料薄膜。“這樣做,一是為了防止放置在最底下的菌袋長(zhǎng)出的食用菌沾上地面泥土,二是防止工人走動(dòng)時(shí)帶起地面塵土污染食用菌。”張小東說(shuō)。
幕后故事 失業(yè)兄弟覓得地下商機(jī)
張小東告訴記者,他和朋友彭興國(guó)都是失業(yè)人員,曾嘗試過(guò)多種行業(yè),但均因?yàn)槿狈Y金和經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有成功。兩人在不斷摸索中發(fā)現(xiàn),民以食為天,做有關(guān)吃的行業(yè)肯定能成功。在朋友的啟發(fā)引導(dǎo)下,兩人開(kāi)始嘗試養(yǎng)殖食用菌。
“青島市場(chǎng)上80% 的蘑菇都是外地的,我們想這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的商機(jī),如果我們能在本地養(yǎng)殖出高質(zhì)量的蘑菇,一定可以在島城市場(chǎng)上占有一席之地。”張小東說(shuō),經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的全國(guó)考察,兩人決定搞地下蘑菇養(yǎng)殖。他們的農(nóng)場(chǎng)里除了市場(chǎng)上常見(jiàn)的平菇之外,還養(yǎng)殖了秀珍菇、香菇、杏鮑菇以及雞腿菇等。“我們這個(gè)項(xiàng)目才搞了一個(gè)多月,沒(méi)想到真的長(zhǎng)出了又白又嫩又大的蘑菇,而且產(chǎn)量非常大。”張小東笑著說(shuō)。
據(jù)張小東介紹,他們之所以選在地下養(yǎng)殖蘑菇,主要是看中了地下的溫度條件。蘑菇對(duì)溫度、濕度及空氣的潔凈度都有很高的要求。而地下洞內(nèi)環(huán)境單一,清潔度高,非常適于蘑菇生長(zhǎng)。
記者體驗(yàn) 兩分鐘采滿一筐蘑菇
看著白白嫩嫩的蘑菇,記者也忍不住俯身采摘起來(lái)。“采的時(shí)候從上方把這一大團(tuán)都掰下來(lái),采下之后輕輕放到筐子里,放進(jìn)去就盡量不要再動(dòng)了。”工人師傅交代幾句后,記者便開(kāi)始動(dòng)手采摘。僅用了兩分鐘,記者就采滿了一筐蘑菇。“這些得有十七八斤了。”工人師傅掂了掂筐子告訴記者,熟練的工人一天可以采摘上千斤蘑菇。
張小東說(shuō),這樣一個(gè)菌袋可以長(zhǎng)出一斤半左右的蘑菇,但為了控制蘑菇上市的速度,工人們專門(mén)分不同時(shí)段放置菌袋,同時(shí)在不同時(shí)段給菌袋切口。“如果不拉開(kāi)梯度的話,這10萬(wàn)袋蘑菇會(huì)同時(shí)成熟,到時(shí)候恐怕整個(gè)青島市場(chǎng)都消耗不了這些蘑菇。”
以該農(nóng)場(chǎng)蘑菇的生長(zhǎng)速度來(lái)看,蘑菇的日產(chǎn)量可達(dá)6000斤。“我們現(xiàn)在就雇了三四個(gè)工人 ,規(guī)模擴(kuò)大后還要再多雇人。”張小東說(shuō),農(nóng)場(chǎng)還有一大優(yōu)勢(shì),就是離市場(chǎng)很近,蘑菇采摘完畢后直接裝車,運(yùn)到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)或市區(qū)各大飯店。蘑菇從采摘下來(lái)到上市,整個(gè)過(guò)程可以控制在15分鐘左右。
抹藥保鮮?沒(méi)那必要
聊起市面上一些菌農(nóng)為了保持養(yǎng)殖菌的新鮮,經(jīng)常往菌上抹一些藥物,張小東和彭興國(guó)都很吃驚也很氣憤。“我們可以保證自己的蘑菇完全沒(méi)有添加一點(diǎn)藥物,完全是無(wú)公害的。”張小東說(shuō)。
張小東隨手拿起一個(gè)菌袋說(shuō) ,菌袋里除了菌種外,還有蘑菇的主要食物,包括碎棉籽、碎玉米芯。“此外,我們技術(shù)員還專門(mén)在菌袋里添加了一定比例的豆?jié){,保證蘑菇可以生長(zhǎng)得更快更好。”張小東說(shuō)。
除了保證蘑菇生長(zhǎng)所需的養(yǎng)料之外,水分也是必不可少的。張小東領(lǐng)著記者來(lái)到支洞深處的一個(gè)小洞口處,洞口里傳出滴滴答答的水聲,打開(kāi)手電筒一照,洞里面是一個(gè)一百平方米大的水潭,潭水清可見(jiàn)底。張小東指著洞內(nèi)擺放的四五個(gè)水盆說(shuō):“我們都直接用這些水養(yǎng)魚(yú),你看這魚(yú)游得多恣啊。”
周末變身“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”
“附近有些居民聽(tīng)說(shuō)我們養(yǎng)殖蘑菇,周末都帶著孩子來(lái)這里參觀。”張小東說(shuō) ,孩子們一是對(duì)這長(zhǎng)長(zhǎng)的地下防空洞感到新奇,二是對(duì)蘑菇養(yǎng)殖也非常感興趣,“ 孩子們看到農(nóng)場(chǎng)后都非常興奮,四處跑著采摘蘑菇。”
鄰居們帶著孩子來(lái)采摘激發(fā)了張小東的另一個(gè)靈感,“我們決定辦一個(gè)‘地下開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)’,農(nóng)場(chǎng)免費(fèi)供市民參觀游玩,市民也可以自己動(dòng)手采摘蘑菇,采摘的蘑菇最后按照市價(jià)付費(fèi)就可以了。”張小東說(shuō)。