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  • 慶元:世界香菇之源 非遺廊橋之鄉(xiāng)


    【發(fā)布日期】:2012-05-10  【來源】:環(huán)球網(wǎng)
     

    慶元香菇產(chǎn)業(yè)


    香菇節(jié)商貿(mào)活動(dòng)


    山珍薈萃——百菇宴


    香菇文化節(jié)


    菇神廟西洋殿(姚家飛攝)


    西洋殿(陳擁軍攝)
     

      慶元是“中國生態(tài)環(huán)境第一縣”,山清水秀、生態(tài)優(yōu)良,被譽(yù)為華東地區(qū)最大的“天然氧吧”。而國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)百山祖就是慶元生態(tài)“皇冠上的鉆石”,慶元生態(tài)的集中代表。
      慶元香菇栽培歷史悠久,是世界香菇之源,八百多年前,香菇鼻祖吳三公在勞動(dòng)實(shí)踐中發(fā)明了“砍花法”和“驚蕈術(shù)”等人工栽培香菇技術(shù),并傳授與民,制菇業(yè)遂成為慶元及周邊縣山區(qū)農(nóng)民的謀生之道。悠久的香菇歷史,積淀了深厚而又多姿多彩的香菇食用、詩詞、栽培及民俗文化。
      慶元香菇素以“菇形圓整、色澤純正、香氣濃郁、味道鮮美”而享譽(yù)中外,并獲得原產(chǎn)地域保護(hù),“慶元香菇”品牌價(jià)值43.78億元,名列全國食用菌類品牌首位。慶元是中國食用菌產(chǎn)業(yè)基地,以“歷史最早、產(chǎn)量最高、市場最大、質(zhì)量最好”聞名于世,市場年交易額達(dá)數(shù)億元,是中國最大的食用菌生產(chǎn)和銷售集散地。近年來,全縣食用菌加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,形成以休閑、保健、藥用等高附加值產(chǎn)品的發(fā)展方向。
      豐富多樣的食用菌品種為餐飲制作提供了豐富的素材和營養(yǎng)美味的原料,慶元地方特色美食“百菇宴”,各式菜點(diǎn)均以食用菌為主料或輔料,巧妙搭配,運(yùn)用炒、燜、燉、燒、熘、烤等各種傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪方法烹制,以達(dá)到最佳營養(yǎng)和色香味效果。同時(shí),百菇宴菜點(diǎn)還在雕刻、擺盤、用具、裝飾上充分融合了慶元廊橋、鄉(xiāng)村風(fēng)情等菇鄉(xiāng)文化元素,更顯慶元特色,讓人回味無窮。獨(dú)具慶元特色的百菇宴已成為菇鄉(xiāng)食用菌飲食文化品牌。
      慶元廊橋,是在橋面上蓋建廊屋而形成的特殊橋梁,其中木拱廊橋不僅是中國傳統(tǒng)木構(gòu)橋梁中技術(shù)含量最高的品類,而且是世界橋梁史上絕無僅有的一個(gè)品類。
      慶元木拱廊橋不但具有全國數(shù)量最多、歷史最悠久、歷史沿革最具連貫性的特點(diǎn),而且全國現(xiàn)存壽命最長的如龍橋、單孔廊屋最長的黃水長橋、單孔跨度最大的蘭溪橋、有史料記載時(shí)間最早的雙門橋和甫田橋均在慶元境內(nèi),堪稱當(dāng)世一絕。慶元現(xiàn)存自宋元以來修建的各式廊橋近100座,或鑿石為梁,或疊木為拱,集山、水、屋、橋于一體。有的橫跨在險(xiǎn)灘絕壁之上,有的靜臥于村落市井之中,與青山綠水相映成趣,景致十分優(yōu)美。慶元廊橋歷史悠久,工藝精湛,功能完備,既美觀實(shí)用又有深厚的民俗文化淵源。
      近年來,慶元各級(jí)政府十分重視古廊橋的研究和保護(hù)工作,并對(duì)一些年久失修的古橋撥巨資予以修繕。2005年,慶元縣后坑木拱廊橋榮獲聯(lián)合國教科文組織第六屆亞太地區(qū)文化遺產(chǎn)保護(hù)卓越獎(jiǎng);2008年1月,慶元縣被中國民間文藝家協(xié)會(huì)命名為“中國廊橋之鄉(xiāng)”,同年6月,慶元木拱廊橋傳統(tǒng)營造技藝被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
     
     
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