口蘑，又叫白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盤(pán)蘑、銀盤(pán)等，擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬真菌。

【形態(tài)】子實(shí)體傘狀。菌蓋寬5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，彎生不等長(zhǎng)。菌柄粗壯，白色。擔(dān)孢子無(wú)色，光滑，橢圓形。

【分布】夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。

【特點(diǎn)】口蘑入口嫩滑，味道異常鮮美，種類(lèi)繁多，是市場(chǎng)常見(jiàn)菌類(lèi)。