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    白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


    【發(fā)布日期】:2013-06-28  【來(lái)源】:大眾養(yǎng)生
       白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在餐桌上菌類(lèi)也開(kāi)始出現(xiàn)的頻率越來(lái)越多了,多吃菌類(lèi)對(duì)我們身體的保健也是很有幫助的,尤其是喝菌類(lèi)的湯汁,更是保健佳品,今天我們請(qǐng)專(zhuān)家為講解另一種菌類(lèi)的食物,白靈菇。
      白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩,味美可口,具有較高的食用價(jià)值,被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳,頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測(cè)定,其蛋白質(zhì)含量占干菇的 20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值,有消積、殺蟲(chóng)、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
      白靈菇營(yíng)養(yǎng)分析:
      白靈菇的藥用價(jià)值很高,它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)人體生理平衡,增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
      白靈菇適合人群:
      一般人皆可食用,尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動(dòng)脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質(zhì)疏松病等癥人群。
      白靈菇食療作用:
      白靈菇具有消積、殺蟲(chóng)、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
      《本草綱目》記載:菌能養(yǎng)胃生津,補(bǔ)益提氣,平衡陰陽(yáng),清腸補(bǔ)腎,利肝明目。
      白靈菇做法指導(dǎo):
      白靈菇(白靈芝),靈芝嬌體,體肉細(xì)嫩,潔白無(wú)暇,營(yíng)養(yǎng)豐富,開(kāi)如靈芝,食如鮑魚(yú),味道鮮美,集食用保健于一身,被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚(yú)。適用于各種烹調(diào)方法,如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
      專(zhuān)家解釋?zhuān)嘴`菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不僅如此,經(jīng)常吃菌類(lèi)可以對(duì)我們身體內(nèi)部的菌群有平衡的作用,因此我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菌類(lèi)的食物來(lái)營(yíng)養(yǎng)我們自己的身體,保健身體。
     
     
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