今天要教大家做的菜就是酸酸甜甜的家常美食酸湯腐竹燴菌菇，這道菜健康美味又營(yíng)養(yǎng)，相信大家一定很好奇它到底是如何制作的吧？

       首先，給大家簡(jiǎn)單介紹一下做酸湯腐竹燴菌菇的主料：腐竹、口蘑、香菇、金針菇、西紅柿。輔料有大蔥、洋蔥、蒜子。而調(diào)料呢？就是簡(jiǎn)單的食鹽、白糖、白醋、番茄醬。平時(shí)生活里大家就經(jīng)常能看到這些。而在今天，這些材料就要華麗變身成為一道家常美食：酸湯腐竹燴菌菇。

       話(huà)不多說(shuō)，就跟大家講解這道家常美食酸湯腐竹燴菌菇的制作過(guò)程吧！首先將干腐竹切成小段后溫水浸泡發(fā)開(kāi)。再將口蘑去根切片、香菇去根表面改成花刀、金針菇去根洗凈備用。再把西紅柿洗凈后開(kāi)水沖燙去皮切成小塊。最后把大蔥、洋蔥切成小粒。這樣就完成了原材的處理工作，可以準(zhǔn)備上灶烹制了。

       我們先在鍋內(nèi)加水將腐竹進(jìn)行焯水。然后在鍋內(nèi)加入食用油將大蔥粒、洋蔥粒、蒜籽入鍋爆香加入西紅柿粒和番茄醬、開(kāi)水慢燉。鍋內(nèi)加入食用油將大蔥粒、洋蔥粒、蒜籽入鍋爆香后加入西紅柿粒和番茄醬、開(kāi)水慢燉。再調(diào)制糖醋汁放入鍋中，糖醋比例為2：1。將切好的口蘑、香菇、腐竹一同放入鍋中慢燉10分鐘。最后放入金針菇燉5分鐘即可。是不是很簡(jiǎn)單就做好了一道美味家常菜？心動(dòng)不如行動(dòng)，快去自己試試吧！