主料:蘑菇9個(gè)、胡蘿卜1小段、豬肉餡50克
輔料：油1勺、生抽1小勺、淀粉（適量）、鹽1小勺、薺菜（適量）、白砂糖小半勺、料酒1小勺、香油幾滴
1.手工剁肉糜,白蘑菇9朵洗凈，去蒂
2.可以用小勺把蘑菇里面再挖空點(diǎn)，切下的蘑菇蒂和挖出來(lái)的蘑菇碎
3.一起剁細(xì)加到肉糜里
4.加料酒、鹽，加點(diǎn)砂糖
5.加點(diǎn)生抽攪拌均勻
6.用小勺子舀一勺填到蘑菇里，這是做好的成品
7.把胡蘿卜切片放在上面，鍋內(nèi)水開(kāi)后，上籠蒸10分鐘
8.蒸熟后，汁水不要倒掉,薺菜切細(xì)末
9.起油鍋，放入薺菜末煸炒，把剛蒸好的湯倒入炒鍋中
10.加適量鹽調(diào)味加水淀粉勾芡
11.起鍋前淋香油裝盤(pán)即可
