主料：腐竹80g 口蘑170g 鮮香菇100g 金針菇100
步驟：
1.準備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發(fā)
2.菌菇切成片，金針菇去根
3.腐竹切成段
4.瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸
5.迅速撈出
6.制作調(diào)味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬，加少許開水
7.酸辣椒切圈，下油鍋煸炒
8.放人口蘑及香菇
9.最后放入金針菇翻炒，加少許食鹽
10.準備砂鍋，將炸好的腐竹打底
11.放入已炒制的菌菇
12.加調(diào)味汁
13.加蓋，小火燜5分鐘
14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
