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    茶樹菇吃法、選購知多少


    【發(fā)布日期】:2015-07-22  【來源】:健康養(yǎng)生
    【核心提示】:  中醫(yī)認為,茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇多為干炒或是做
      中醫(yī)認為,茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋,用于煲湯味道更鮮美。
      吃菇類營養(yǎng)好,煲湯更美味,今天來嘗嘗茶樹菇老鴨湯
      茶樹菇老鴨湯
      食材:鴨子半只、干茶樹菇一把、生姜數(shù)片、食鹽適量
      做法:
      1干茶樹菇用清水泡發(fā)、泡軟后徹底沖洗干凈;鴨子切塊,飛水待用;
      2砂鍋內放冷水,加入鴨塊、茶樹菇、姜片,大火燒開后,用小火煲2小時,加食鹽調味后食用。
      一、茶樹菇的好處
      茶樹菇又名茶薪菇,柱壯田頭菇,楊樹菇,柳松菇,歐洲人稱楊鱗耳,日本人稱柳松茸。中醫(yī)認為,茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
      茶樹菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1維生素C以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素,所含纖維素有促進腸蠕動的作用,可以緩解便秘,預防腸癌,同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有利于糖尿病患者。茶樹菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋,這次煲湯味道更鮮美。
      二、怎樣選購茶樹菇
      第一、看粗細:看茶樹菇的粗細、大小是否一致。所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話,就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的可能摻有陳菇。
      第二、聞味道:聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的
      第三、要看有沒有開傘,未開傘的茶樹菇品質比較好。
      第四、看色彩,要看色彩是否新鮮,呈自然茶色佳。
     
     
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