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    蒜香煎蘑菇


    【發(fā)布日期】:2015-05-21  【來源】:下廚房
    【核心提示】:1口蘑去根,洗凈表面的泥,瀝干水分,也可以用廚房用紙吸干水,這樣做的目的是防止油煎時濺油  2蒜瓣去皮切碎丁,干辣椒剪成
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           1口蘑去根,洗凈表面的泥,瀝干水分,也可以用廚房用紙吸干水,這樣做的目的是防止油煎時濺油
      2蒜瓣去皮切碎丁,干辣椒剪成小段備用
      3平底鍋熱油,油要相對多些,覆蓋住整個鍋底
      4油熱后下蒜丁辣椒爆香,口蘑均勻分布在鍋中,盡量使每一朵受熱均勻。按個人口味均勻撒鹽
      5小火煎。一面煎至金黃再煎另一面,大約五六分鐘煎至口蘑變小出汁就可以了
      6裝盤~!開飯
      小貼士:煎蘑菇時最好能先煎小窩窩(連根處)的一面再翻過來煎光滑面,因為這樣最后快煎好時小窩窩里會積儲煎出的湯汁~~ 蒜丁煎出來也非常香,所以不用切成蒜蓉太小就化掉了吃不到……還有,一定要趁熱吃最具風味!
     
     
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