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    羊肚菌的營養(yǎng)價值與吃法


    【發(fā)布日期】:2015-01-30  【來源】:搜狐美食

    三、推薦2個羊肚菌的藥用偏方:

    1、治消化不良:羊肚菌60克,煮食喝湯,日服2次。

    2、治痰多氣短:羊肚菌60克,煎食。#p#副標題#e#

    四、羊肚菌的吃法:

    (一)、羊肚菌燉雞

    原料:童子雞1只,羊肚菌30克,姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水適量。

    做法:

    1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結(jié)。

    2、將蔥姜和雞注入清水,上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。

    3、清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后,在把根蒂部分去掉,因為里面有大量沙土。再清洗幾遍,瀝干備用。

    4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候,鍋已經(jīng)要開了,要將過面上浮著的血沫撇干凈。

    5、撇凈血沫待鍋開后,將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內(nèi)。燉1小時30分鐘后,調(diào)入一點鹽,即可。

     

     

    (二)、羊肚菌魚湯片

    原料:羊肚菌干品20克,鯉魚一條(約1.2斤),姜片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。

    做法:

    1、羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘,洗凈。

    2、鮮魚宰殺洗凈后切成片狀。

    3、油鍋燒至五成熱,放入姜片、蒜片煸出味,加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰,加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片,煮沸后加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。

     
    關(guān)鍵詞: 羊肚菌
     
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